domingo, 14 de diciembre de 2014

[NOTES AL DIARI DE TERRASSA IV]

Un vi de cinema: Miraval Rosé









domingo, 30 de noviembre de 2014

[7 MONOVARIETALES, 6 D.O. DIFERENTES DE CATALUÑA]

Preparé una cata buscando 1 cava + 6 vinos, 3 blancos y 3 tintos, que todos fuesen monovarietales y de diferente uva, pero que además todos los vinos fuesen de diferentes D.O. de Cataluña. Y para darle una nota dinámica, todos teníamos unas imágenes de diferentes viñas, tanto blanca como tinta, por si nos atrevíamos a acertar el monovarietal con la foto de la viña. Sorprendentemente, no sólo se acertaban algunos monovarietales, sino también las imágenes de ellos.

Empezamos con un cava de Mas Bertran, Argila,100% xarel·lo D.O. Penedés, con una crianza de 36 meses y aromas a membrillo, brioix y manzana. Seguimos con el Ctonia 2013 de Masia Serra, 100% garnacha Blanca y D.O. Penedès, quizás el que menos gustó, no se apreciaban los aromas de fruta o clorofila esperados. Continuamos con uno de los blancos que más gusto, Vinya la Calma 2011, D.O Penedés, y uva Chenin Blanc con esos tonos tan característicos a cítricos de esta uva. El siguiente era uno de los vinos más conocidos y en cambio el que más despistó: 100% Chardonnay de Conca de Barberà, el Milmanda 2011, de bodegas Torres. Se llegó a relacionar con un verdejo, por esa similitud con notas frutales, y sobretodo a melocotón.

El primer tinto D.O. Montsant y 100% Ull de Llebre era Les Pujoles 2010, de bodegas Orto Vins, un gran vino pero que tan sólo destacó por su color cereza intenso y por ser muy cremoso en boca.

Proseguimos con el vino estrella de la noche: un 100% Morenillo de Terra Alta, de Bodegas Celler Piñol, el Finca Morenillo. El mimo de la familia en la elaboración de este vino lo limita a solo 3.000 botellas. Tiene 15 meses en barrica, aromas a regaliz, a tostados, elegante y persistente en boca. Sin duda el que más gustó en la noche.

Para terminar, Arbossar 2011, de bodegas Terroir al Limit, un gran vino de 24 meses de barrica, Priorato y 100% Cariñena. Importante abrirlo mínimo una hora antes, le cuesta abrirse, pero después destaca por sus notas a frutos rojos silvestres.

Sin duda una gran noche, donde estos 7 monovarietales y de 6 D.O. diferentes de Cataluña dieron lo que se esperaba, una gran diferencia entre ellos, para dar que hablar y aprender un poco de cada uno.


viernes, 14 de noviembre de 2014

[NOTES AL DIARI DE TERRASSA III]

La tercera aposta ha estat Boig per tu, del celler Vinyes Domènech



viernes, 7 de noviembre de 2014

[PEPE CANO I RAFA BLANCO GUANYEN EL I CONCURS DE TAST DE CAVA PER PARELLES]

A la Terrassa del Vi estem de celebració, i és que la parella formada per en Pepe Cano y en Rafa Blanco, membres del nostre grup, van guanyar el I Concurs de Tast de Cava per Parelles organitzat per Emovins, Terrassa Turisme y Celler del Cava en motiu del Terrassa de Vins 2014.

A la prova es van presentar 20 parelles, de les quals només 9 van poder arribar a la final. Tres d’aquestes parelles de La Terrassa del Vi. Va ser el duet d’en Pepe i en Rafa qui van aconseguir la màxima puntuació possible en resoldre l’entramat i mitjançant el Tast a cegues encertar els 10 caves (Marca, gramatge, anyada). Un resultat espectacular segons els reconeguts organitzadors i que descobreix la gran sensibilitat que te el grup pels Vins de segona fermentació tradicional en ampolla.

El primer premi esta dotat en 500€ en metàl·lic. Els quals va fer entrega la mateixa nit. Els vencedors properament anunciaran el seu donatiu a una organització sense ànim de lucre i que buscar pal·liar el “Sindrome San Filipo” (és un desordre degeneratiu rar del sistema nerviós central, que pertany a un grup de malaltia genètiques conegudes com a desordre lisosoma d’emmagatzematge, que afecta a nens aparentment sans i sense solució al dia d’avui).

Gràcies Pepe i Rafa i moltes Felicitats !!!!!
















martes, 4 de noviembre de 2014

[NOTES AL DIARI DE TERRASSA II]

A la segona nota hem optat per un cava.

domingo, 2 de noviembre de 2014

[BOMBOLLES ESPECIALS]


Bombolles especials o bombolles de somni, podríem arribar a dir, i és que va ser una nit històrica a La Terrassa del Vi. Per començar un refresc tècnic de les grans diferències a les elaboracions entre Cava i Champagne, diem Cava per no complicar-nos la vida davant l’efervescència de DO de doble fermentació tradicional. Per aquesta ocasió tots els vins seleccionats eren Cava i Champagne.

En un Tast col·lectiu a cegues, sempre hi ha influències a tall de comentaris, gesticulacions o altres moviments que generen expectatives, falses o no, sobre el que hi ha a dins la copa, però encara que sigui en el procés d’anàlisi, compatir una copa Vi consisteix en una comunió social i d’amistat. Per tant, i ara és hora d’estar alerta, cal organitzar-nos bé, el caos és l’altre cara de la moneda de l’ordre, i la metodologia de la nit requeria certa concentració.

Proposem 6 Vins “Champagne o Caves”, per a 6 sis parelles, cada una tasta un vi diferent, i de forma que avança el tast, es mouen els vins per cada una de les parelles, de manera que al final, tots hem tastat el mateix, l’únic que en diferent ordre. Aquí no hi ha influència que valgui, si ho coneixes i ho sents pots interpretar-ho. Calia doncs, deixar-se d’especulacions i conduir-se a través de la màgia que tenen aquests Vins.


Finalment, l’excitació del descobriment, si algú ho va veure semblava l’anunci de Heineken, com nens el dia de reis. I és que l’alineació era antològica, feta per als humans amb contingut estrella. Gramona Celler Batlle 2002, Bollinger RD 2002, Piere Paillard Cran Cru Millessimé 2002, Piper-Heidsieck Rare 2002, Parxet 92 Aniversari, Louis Roderer Cristal 2002. Oooooooaaaalaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

Dir-vos que l’essència del joc era trobar els punts comú. Tots Millessimé 2002, excepte el Parxet Aniversari , per cert, el més econòmic i que pot competir amb la cara ben alta. Tots menys el Batlle són Chardonay i Pinot Noir, varietals per excel·lència en els Champagne de llarga criança i d’alt reconeixement mundial.
Els d’avui segurament estan a dins dels 10 millor escumosos al món. No cal dir gaire del cèlebre Cristal i dels seu mite rus, o de per què en James Bond beu Bollinger, clar exemple l’RD, i és si nosaltres tinguéssim llicencia per a ... també el beuriem a totes hores Bollinger. Piere Pallard, un petit elaborador de Bouzy, que només treballa amb Cru’s propis, fet que a les anyades dolentes dificulta la supervivència, i que és capaç de reptar de tu a tu als dos màgnifics esmentats o a el Piper-Heidsieck Rare 2002 que segons l’associació mundial d’escriptors i periodistes del vi, el qualifica com un dels 10 millors vins del món i és que és mineral digna de llibre, de les que fa escola.


Si volem saber quin és millor, serà difícil respondre, ja que les petites variacions són sotileses i totes subjectives. Donat que el nivell d’elaboració és molt alt en tots els casos només ens podem decidir per una debilitat emocional, sigui algú proper com Parxet o Gramona, un mediàtic o els increibles Rare 2002 i Piere Paillard. En fi, quina gran nit !!!!










miércoles, 29 de octubre de 2014

[NOTES AL DIARI DE TERRASSA I]

Hem acceptat la invitació de fer algunes notes de cata al Diari de Terrassa. Aquesta és la primera.




jueves, 16 de octubre de 2014

[VINOS DE PAGO]

Dentro del mundo de la terminología del vino, y concretamente dentro de las Denominaciones de Origen, un tema que comporta mucha discusión es la designación de Vino de Pago. Con el objetivo de aclarar un poco este concepto me dispuse a preparar mi cata, y aquí os dejo un pequeño resumen del contenido y desarrollo de  la misma.
En primer lugar, repasamos la teoría definiendo lo que según la Ley de la Viña y del Vino (2003) cabe  considerar como un Vino de Pago, que no es otra cosa que una  indicación geográfica española que garantiza la procedencia de las uvas de aquellos vinos originarios de un territorio con unas características edáficas específicas. Es decir, que pertenezcan a una zona geográfica donde exista un microclima especial y donde el terreno tenga una composición diferencial al resto de su entorno, o  lo que comúnmente se conoce como un terruño característico.
Algunas especificidades más curiosas y relevantes de este tipo de vinos son las siguientes:
  • El terreno  (Pago) debe conocerse con un nombre y estar relacionado  tradicionalmente con el cultivo de los viñedos de los que procede el vino,  no siendo su extensión máxima superior o igual  a la de los  términos municipales  a los que pertenezca.
  • El vino debe elaborarse y embotellarse por los propietarios del viñedo y en una bodega próxima al pago.
  • La totalidad de la uva debe ser únicamente de ese pago.
Nunca se deben confundir este tipo de vinos con los famosos Grandes Pagos de España (www.grandespagos.com),  nombre comercial una asociación de igual denominación que agrupa  a  productores de vinos que forman un exclusivo club, en el que no todos los vinos se han acreditado en esta categoría o tienen reconocido el derecho a usar dicha calificación. En España a fecha de hoy sólo hay 15 Vinos de Pago.   
Finalizada la parte teórica, degustamos a ciegas los siguientes vino de pago, con el objetivo de hacer más amena la velada poniendo a prueba los sentidos de mis compañeros y  sus conocimientos sobre  la añada, la variedad y/o variedades,  y la zona:
Como único blanco, catamos Dehesa del Carrizal, un Chardonnay del 2010, del que la mayoría adivinó la variedad.
Posteriormente jugamos con 3 monovarietales: La bobal de Finca El Terrerazo 2010 y 2 Syrahs,  la de Pago los Balagueses –Syrah 2010-  y la Finca Élez – Nuestro Syrah, 2006 de Manuel Manzaneque.  Merece la pena resaltar la unanimidad a la hora de detectar la Syrah del Pago de los Balagueses.
Y para finalizar el juego, degustamos 3 DOs de Pago cupages, que fueron el Aylés – tres de 3000 del 2007-, con Merlot, Cavernet Sauvignon y Garnacha;  el Dominio de Valdepusa – Emeritus, 2008- con Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah,  y el Arinzano 2002 con Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon. De entre éstos tres apareció la estrella de la noche por aclamación popular:  el Emeritus de Marqués de Griñón,  que a todos nos encantó por su sabrosura y equilibrio, y su marcada fruta negra macerada con toques balsámicos.
Lo mejor de la noche, no obstante y como siempre,  fue la compañía de los amigos entorno a estos caldos.






lunes, 1 de septiembre de 2014

[NATURAL Y BIODINÁMICO]



Una cata en esta época de calor solo se merece ser fresca y natural, pensé en el país vecino Francia concretamente zona del LOIRE

Para sorprender un poco si cabe puse un vino de bienvenida, que despistara un poco probamos un Txacoli K5 ARGUIÑANO 2012 fresco y con esa acidez que los caracteriza , mis compañeros que son muy buenos no se dejaron sorprender. Seguimos con un tinto que prometía ANDREE, PAYS DU VAL DE LOIRE 2011 , de la subzona de Anjou ,con buena acidez, pero se notaba el parentesco que tiene con cabernet franc un poco pimiento picante de la variedad Le Grolleau Noir. Continuamos con un rosado muy limpio brillante y claro SANCERRE 2013 de la subzona de Sancerre un Pinot Noir que gustó mucho. El tercer vino que probamos un blanco PITHON-PAILLÉ Coteau des Treilles 2011 de la subzona Anjou, la variedad es Chenin Blanc un vino con 10 meses en barricas de roble francés elegante y mineral fue uno de los que más gustó.

La cata continuó con DOMAINE LADRON LE FIET DU BREIL perteneciente a la subzona de Muscadet un blanco de la variedad Melon de Bourgogne

Todos los vinos que catamos eran mono varietales intentando que marcaran la zona y carácter como así fue, el siguiente blanco que catamos era el que más expectación tenía por su nombre, pero nos defraudó un poco Domaine de L´Ecu CARPE DIEM 2012 variedad Melón de Bougogne 100% que pertenece a la subzona Muscadet no cumplió las expectativas que se esperaban.

El sexto vino a probar uno de los más venerados en el Valle del Loire un blanco de la variedad Sauvignon Blanc de la subzona de Pouilly –Fumé fermentados en sus lias en tinas de madera que nos deleitó Domaine Didier Daguenau BLANC FUMÉ DE POILLY 2008

Por último ,y para compara que no enfrentar probamos otro Chenin Blanc con otra afamada bodega en la zona Domaine du Clos Naudin VOUVRAY 2010 tradicionalmente de cultivo biológico, se notaba el carácter del terruño y lo bien tratado que está el vino .


martes, 22 de julio de 2014

[VII CATA HOMENAJE A FRANCISCO HOYA, CON JESÚS MADRAZO]

Un año más La Terrassa del Vi ha celebrado la cata homenaje a Francisco Hoya, que ha alcanzado la séptima edición, en el Restaurante La Terrassa del Museu, sede del grupo de cata. Tras invitados como Quim Vila, Paco Higón, Mariano García, Marcos Eguren, Juan M. M. Hidalgo, Tom Mata, Sara Pérez, Rafael Palacios, y varios invitados más de renombre dentro del panorama vitivinícola estatal, este año el protagonismo fue para Chus Madrazo, propietario de Contino y alma mater de la Bodega, así como de Carles Martínez, de Cavas L'Origan.
Se cataron los tintos, garnacha 2010 fresco y con toda la fruta marcada. Reserva 2007, vino referencia de la bodega, redondo y equilibrado, gran reserva 2005 en magnum inmenso en tamaño y calidad, y que demostró gran cantidad de matices conforme fue avanzando la noche . La selección JM 2011, que catábamos en exclusiva, pues la añada aún no está a la venta. Demostró que ya está para salir al mercado, gran vino.
Seguimos: Viña del Olivo 2010, el gran vino de la casa, que justificó toda su grandeza. Un vino perfecto. Contino Graciano 2009, de los pocos gracianos 100% que hay en el mercado, y que demostró que es una variedad que sola puede tener carácter y grandeza, así como el blanco de Contino 2011, elegante blanco. Maravillosos los tintos, expresivos de su terruño.
Chus fue enólogo, y persona. Compartió sus conocimientos, y se interesó por el grupo, y por como era como persona el homenajeado. Nos ganó a todos. Gracias Chus.
Carles Martínez nos presentó su cava de larga crianza, como todos los que crean en esta cava pequeña, familiar, pero de gran calidad. Maridó a la perfección con el jamón catado para la ocasión de Lujo Ibérico.
La cena fue maridada con los vinos catados previamente, haciendo que la velada fuera espléndida un año más.
Gracias a todos los invitados por la compañía y por compartir esta cata tan especial para el grupo y la familia Hoya.






jueves, 5 de junio de 2014

[SÍ, PERO NO]

Esta vez, en mi afán por sorprender a mis compañeros, preparé una cata pensando en buscar vinos que en principio cumplieses con todas las características típicas de las uvas con las que están elaborados pero que tuviesen algo que los emmascarase, que hiciese rechinar la conclusión.
Empezamos con un cava Castell de Grabuac, de macabeo y xarel·lo fermentado en barricas de roble y castaño. Seguimos con Vinya Germada, de Finca Valldosera, un 100% Subirat Parent DO Penedès que gustó mucho en general. El siguiente fue un vino trampa que no coló, un vino a granel de la zona de Gandesa. Uno de los que más debate supuso fue el Finca Moncloa, muy suave para ser elaborado en Cádiz.
la cata prosiguió con un Trepat 100%, El Mentider, de Succés Vinícola, le viene al pelo el nombre porque a ciegas es muy difícil ver que es un trepat. Sin duda alguna, el que más gustó a todos fue Tremenda, de Vins del Tros, DO Terra Alta, una samsó (cariñena) de unas vides de unos 50 años. Para endulzar y seguir sorprendiendo en los postres catamos dos vinos más. Un moscatel de la zona de Tarragona que se vende a granel y es un dulce exquisito y una rareza que entusiasmó a alguno y otros no entendieron. Se trata del Ancestral dolç, un cava elaborado a la manera ancestral con malvasía de Sitges por la bodega Vega de Ribes. Quiero dar las gracias a Jaume Folguera, sommelier de Santa Perpètua de Mogoda y uno de los colaboradores del programa de Ràdio Santa Perpètua Deixa'm tastar por su implicación en la preparación de la cata.







Aquest cop, amb la intenció de sorprendre als meus companys, vaig preparar un tast pensant en trobar vins que en principi complissin amb totes les característiques típiques del raïm amb el qual estan elaborats però que tinguessin alguna cosa que els emmascarés, que fes relliscar la conclusió. Vam començar amb un cava Castell de Grabuac, de macabeu i xarel·lo fermentat en barriques de roure i castanyer. Vam seguir amb Vinya Germada, de Finca Valldosera, un 100% Subirat Parent DO Penedès que va agradar molt en general. El següent era un vi trampa que no va colar, un vi a granel de la zona de Gandesa. Un dels que més debat va suscitar va ser el Finca Moncloa, molt suau per ser elaborat a Cadis.



El tast va continuar amb un Trepat 100%, El Mentider, de Succés Vinícola, li ve pastat el nom perquè a cegues és molt difícil veure que és un trepat. Sens dubte, el que més va agradar a tots va ser Tremenda, de Vins del Tros, DO Terra Alta, una samsó (carinyena) d’unes vinyes d’uns 50 anys. Para endolcir i continuar sorprenent, als postres van tastar dos vins més. Un moscatell de la zona de Tarragona que es ven a granel i és un dolç exquisit i una raresa que va entusiasmar a algú i altres no van entendre. Es tracta de l’Ancestral dolç, un cava elaborat a la manera ancestral amb malvasia de Sitges per la bodega Vega de Ribes. Vull agrair a Jaume Folguera, sommelier de Santa Perpètua de Mogoda i un dels col·laboradors del programa de Ràdio Santa Perpètua Deixa'm tastar por la seva implicació en la preparació del tast.

domingo, 27 de abril de 2014

[RIOJA VS RIBERA]

En esta ocasión no se intentó rivalizar entre estas dos grandes zonas sino diferenciar
entre una serie de vinos y a modo de juego para divertirnos, que al fin y al cabo es lo
que siempre se intenta, una vez probados los vinos entre una serie de emparejamientos
saber a que zona pertenecía cada uno.
La verdad es que, como siempre, no hubo ganadores ni perdedores más bien un reto
personal de cada uno de nosotros para intentar diferenciar los diferentes caldos
¿Y que pasó? Tuvimos sorpresas, descubrimientos y sobre todo diversión.
Empezando por los blancos, enfrentamiento entre Baigorri Blanco Fermentado en
Barrica 2011 Viura 90%, Malvasía 10% contra Acrata de Adrada, Albillo Blanco 2011
45%, Pirulés 45% y alguna variedad más. Este último gran sorpresa ya que las
variedades no son muy conocidas y gustaron bastante sin dejar de lado al blanco de
Baigorri.
Por otra parte los tintos se sirvieron todos para intentar diferenciar las zonas teniendo
más referencias de los seis vinos y sacar las características que nos podían aportar para
más tarde situarlos en sus respectivas DO.
Riojas:
Puntido 2008 como siempre un Eguren que no defrauda y un gran vino.
Lan A Mano 2009 en esta ocasión no salió como otras veces pero catado anteriormente
y sin lugar a dudas nos gustó. Los vinos están vivos y no siempre dan todo de lo que son
Ramírez de Ganuza Reserva 2006 que se puede decir de este gran vino expresivo desde
el principio y un gran Rioja.
Riberas del Duero.
Los Tres Dones 2011 (Pago de Valdemonjas) vino sorpresa de la noche y que gustó
mucho entre todos los compañeros.
Gran Fausto 2009 Alfredo Maestro como siempre un vino que parece mentira que tenga
una crianza tan larga y no marque la madera y sea tan expresivo.
Flor de Pingus 2008 en esta ocasión quizás se tendría que haber decantado pero con el
paso del tiempo en copa demuestra todo su potencial.
Sin olvidar el cava de presentación Recaredo Brut de Brut 2004 en homenaje a nuestra
pareja participante en la Cata por Parejas de Vilaviniteca y una rareza de vino dulce o
no se que es ya que como su nombre indica “la Cosa” de Alfredo Maestro es una cosa
muy rara.



miércoles, 12 de marzo de 2014

[EL VALLE DEL RÓDANO]

La Terrassa del Vi tenía una cuenta pendiente con la zona del Valle del Ródano. Sin duda una de las zonas más importantes en el mapa vitivinícola del mundo que hasta ahora nos era un poco desconocida. En el Valle del Ródano podemos distinguir dos zonas por la climatología, la zona Norte con un clima continental y, por lo tanto, con inviernos muy fríos y donde la variedad tinta Syrah es la reina, y la zona sur, con un clima mediterráneo de inviernos más apacibles y la variedad tinta garnacha como predominante.
En el norte las AOC (Appellation d'Origene Contrôlée), más o menos lo que son las DO en nuestro país, más significativas son en blancos la zona de Condrieu, donde la única variedad aceptada es la viognier, una variedad blanca totalmente adaptada a la zona. La zona de Côte Rôtie en tintos es la AOC con vinos más interesantes, seguida de Crozes-Hermitage. En todas estas zonas los vinos se elaboran con Syrah casi siempre como monovarietal.
En el sur destaca Chateauneuf du Pape, tambien denominada coloquialmente la zona Papal, ya que el Papa Juan XXII construyo un castillo en la ciudad e introdujo el cultivo de la vid, siendo una de las zonas con más historia vitivinícola del mundo. En esta zona se elaboran blancos y tintos, mayoritariamente tintos con la variedad garnacha como uva principal pero casi siempre en compañía de otras variedades como la Syrah, la Censault, la Mourvedre y otras.

Los vinos catados fueron:
Como siempre un espumoso de bienvenida, éste no tiene porque ser de la zona y en esta ocasión el elegido fue el cava Berdie Gran Anyada 2004.
1º.- Guigal Condrieu " La Doriane" 2009, un viognier 100% con crianza en roble de 8 meses.
2º.- Domaine de la Morderée " Cuvée de la Reina des Bois" Rosé Tavel 2011. Tavel es una zona del sur donde sólo se elaboran rosados de calidad contrastada.
3º.-Domaine De Marcoux Chateauneuf du Pape 2006, con mayoría de garnacha 80% y 18 meses de estancia en roble.
4º.-Domaine des Remizieres "Autrament" 2007, vino del norte (Crozes-Hermitage) y por lo tanto Syrah 100%
5º.-Domaine de la Morderée " Cuvée de la Reina des Bois" Chateauneuf du Pape 2006, también la garnacha en este vino es la variedad predominante acompañada de pequeñas cantidades de Syrah y Mourvedre.
6º.-Jean Michel Gerin " La Landonne" 2006, un vino de la zona norte de Côte Rôtie y Syrah 100%
Para los postres catamos un vino de Gaillac, una zona cercana al Valle del Ródano, el vino fue el Vin d'Autan Robert Plageoles 2008, un estupendo dulce de la variedad autóctona Ondec.


viernes, 28 de febrero de 2014

[HERETAT OLLER DEL MAS, PROYECCIÓN DE FUTURO]

A veces a lo que tenemos muy cerca no le damos la importancia que se merece, eso nos pasa con la D.O. Pla del Bages y concretamente con la bodega Heretat Oller del Mas en las afueras de Manresa, a un tiro de piedra de nuestra ciudad.
Hace unos días el grupo La Terrassa del Vi cumplimos con la invitación que nos hizo llegar dicha bodega. Una bodega con mucha historia (castillo incluido) y vinos muy interesantes. De la mano de Marc Maldonado, director comercial, hicimos una de las visitas más interesantes que se pueden dar. Poder catar vinos de las barricas que todavía tienen que hacerse es un lujo, y si además puedes catar el mismo vino en diferentes formas de crianza (acero, madera, tinaja y huevo de cerámica) eso ya es un lujazo.
Pero sin duda la apuesta más firme de la bodega es por la variedad autóctona, el  Picapoll Negre, de la que ya han sacado al mercado un monovarietal, un vino estilo Borgoña con mucha elegancia. Muy interesante puede ser el blanco de la añada 2013, una mezcla de Picapoll Blanc y Picapoll Negre vinificado en blanco.
La bodega está inmersa en un proyecto de enoturismo, está en trámites para poder construir un hotel y así poder recibir visitas con más tiempo.





A vegades no donem la importància que es mereixen les coses perquè les tenim més a prop. Això ens passa amb la D.O. Pla del Bages i concretament amb el celler Heretat Oller del Mas a les afores de Manresa, ben al costat de la nostra ciutat.
Fa uns dies el grup La Terrassa del Vi vam complir amb la invitació que ens havia fet aquest celler. Un celelr amb molta història (castell inclòs) i vins molt interessants. De la mà de Marc Maldonado, director comercial, vam fer una de les visites más interessants que es poden donar. Poder catar vins de les barriques que encara han de fer-se és un luxe, i si a més a més pots catar el mateix vi en diverses formes de criança (acer, fusta, tenalla i ou de ceràmica) això és un superluxe.
Però sens dubte, l'aposta més ferma del celler és per la varietat autòctona, el  Picapoll Negre, de la qual ja han posat al mercat un monovarietal, un vi estil Borgonya amb molta elegància. Molt interessant pot ser el blanc de la anyada 2013, una barreja de Picapoll Blanc i Picapoll Negre vinificat en blanc.
El celler està inmers en un projecte d'enoturisme, està en tràmits per poder construir un hotel i així poder rebre visites amb més temps.

sábado, 8 de febrero de 2014

[VINOS CON PERSONALIDAD. LA UVA EN LA COPA. PINOT NOIR]

La variedad Pinot Noir es poco agradecida. Es difícil de elaborar vinos fáciles y comerciales para grandes masas. Lle gusta el frío. Para cualquier enólogo es todo un reto poder hacer un vino con P.N. sobre todo en la península en zonas más cálidas.
Está claro que para gustos colores, pero la variedad P.N. no deja indiferente a nadie. Ella solita crea sentimientos de amor y odio. En mi caso, de amor, en el caso de algunos de mis compis de cata, de odio. Son vinos con personalidad propia, seductores, el más sensual de los vinos tintos, fragante, con perfume a cerezas, especias, balsámico, pimienta. Delicado, sutil, vinos largos sin necesidad de mucho músculo, ni densidad, ni volumen. Es la variedad tinta más elegante y refinada, difícil de trasladar fuera de su hábitat natural de la Borgoña, pero posible como hemos podido comprobar con los vinos como el PINO ROJO de Granada o ACUPS de nuestro amigo Raül Bobet , que curiosamente han sido los que más han gustado a la mayoría del grupo de catadores no expertos en vinos de P.N.
La cata fue a ciegas nadie sabía de qué podía ser, de ahí la dificultad para entender algunos de los vinos que se cataron y que fueron los siguientes:
1. La Llopetera, 2007, del Celler Escoda Sanahuja, Conca de Barberà. Sin duda uno de los grandes elaboradores de vinos biodinámicos del país. Sus 4 hectáreas de P.N. son una delicia para los seguidores de esta variedad.
2. REMI JOBARD Monthelie, 1r Cru, Champs Fulliots, 2008
3. ZUSSLIN P.N., BOLLENBERG, 2010
4. PINO ROJO, 2010
Barranco Oscuro elabora vinos auténticos en los viñedos más altos de Europa, cultivados de forma natural, hasta 1.368 metros de altura, en la Sierra de la Contraviesa, en plena Alpujarra granadina. Viticultura respetuosa con el medio sin productos químicos. Vinos naturales sin aditivos, fieles al terruño de donde proceden.
5. ANTONIN GUYON, Savigny Les Beaunes, 2011
6. ACUPS, 2011, vino de Castell d´Encus elaborado por Raül Bobet, uno de los mejores enólogos del momento, a 1.000 metros de altura, en Talar.
Este vino ha sido parcialmente fermentado en lagares de piedra del S. XII, habiendo realizado la fermentación maloláctica en barrica de roble francés de grano fino, donde ha permanecido en crianza durante unos 11 meses.


ESPUMOSOS
Champagne BARON FUENTÉ, Grand Cepage, P. Menuier
SIOS, 2011, de Costers del Segre, P.N.

Todos estos vinos tienen algo especial y la mayoría expresaban lo que son y de donde vienen, algo que tenemos que valorar más y la mejor manera de disfrutarlos es con una buena compañía como mis amigos de La Terrassa del Vi y una genial cena que nos prepararon Silvia y su equipo.


jueves, 23 de enero de 2014

[RECUERDOS]

Comenzamos el año con la mente puesta en febrero ya que el grupo contará en ese mes 6 años de vida.
Con esta idea, la cata “Recuerdos”, hace memoria de aquellos grandes vinos que han pasado por este grupo de cata y que han quedado en el recuerdo de todos. La selección no ha sido fácil y aún más difícil encontrar las añadas que fueron catadas años atrás, tanto sólo uno de los seis vinos que vistieron la noche del jueves encontramos una aún viva y coleando cosecha 2004 de una tinta de Toro de la primera cata que hizo el grupo allá en el año 2008.
Para amenizar aún más la cata se doto al grupo de una hoja por vino catado en el que se debía escribir “país”, “variedad”, “añada” ,etc., este sistema se lleva a cabo en la cata por parejas de Vilaviniteca y cada reseña tiene una puntuación, quien extrajera mayor puntuación ganaba un Mágnum de Eguren.
La cata, por supuesto , se hizo a ciegas y comenzamos la velada con un espumoso de Portugal, Soalheiro 2011 un albariño que en principio se mostró algo dulce en boca y poco a poco fue mostrando un espumoso con carácter, notas de manzana asada , carbónico muy bien integrado y algo mineral. En mi caso he probado algunos espumosos de Portugal y no tienen nada que envidiar a espumosos que se elaboran en zonas de tradición, lo mejor el precio.
Le siguió un vino que nos impactó a todo el grupo el día que lo probamos, aquel día fue un 2001, de la mano de la familia Torres en California, Marimar Estate 2008 La Masía, continua la saga de esta espectacular Chardonnay muy bien elaborada y que recomendamos encarecidamente.
Uno de los vinos que hemos coincidido todo el grupo y que ya habíamos leído por Internet fue Redoma Branco 2010 de Nieeport que nos muestra que ya no está al nivel de la añada 2007 que probamos en su momento y era espectacular, esperamos que las nuevas añadas vuelvan al nivel de excelencia de una bodega con tanto nombre.
Y comenzamos con los tintos, Paciencia 2004 Tinta de Toro de Bernard Magrez misma añada catada en 2008 y que mantiene el tipo, al límite de evolución, licoroso, un vino que nos marcó en su momento.
Llega el gazapo de la noche, para intentar despistar entro en la cata un vino no catado por el grupo, un vino curioso de Georgia, Pheassant´s Tears 2011, variedad Superavi, un vino elaborado con el mismo método de hace 4000 años. Los primeros indicios de elaboración de vinos al parecer fueron encontrados en Georgia y este elaborador vinifica en ánforas enterradas. Este método también está empezando a llevarlo a cabo Bodegas Abadal que buscando a encontrado ánforas enterradas cerca de sus viñedos.
Ferrer Bobet 2011 Vinyes Velles, este vino lo catamos en Navidad en formato Mágnum y lo encontramos bastante diferente, en este caso en nariz sobresale la fruta fresca, muy goloso e increíblemente perfecto para beber ya siendo esta la última añada.
Por último un dulce espectacular, en este caso nadie coincidió con la zona de producción, Rasim Vi Pansit de Costers del Segre, fruta escarchada, volumen en y persistencia en boca, un final redondo.
Al final de la velada, el recuento de puntos y premio para el Ganador, Rafa Blanco.