martes, 19 de abril de 2011

[Desafiament per parelles…La Terrassa del Vi]


Hi ha vins tastats en la Terrassa del Vi… antològics, això és sabut que cadascun de nosaltres ens motivem per donar a la resta el millor, per a això fem els tastos i les vam mostrar a tot aquell interessat en aquesta bonica afició.
Sempre parlem de les qualitats del vi…però avui vull parlar de la humanitat dels meus companys, Tots estem d'acord i tenim clar que el vi és…diguem l'excusa de les nostres trobades, encara que actua amb un paper secundari…on el protagonista és cadascun dels components d'aquest grup, els nostres convidats i les nostres respectives parelles que “gairebé” sempre recolzen les nostres iniciatives i comprenen el significat dels nostres tastos.
Espero no avorrir a ningú, som normalets i estem aprenent, quan publiquem, està en nostre animo, donar-vos a conèixer nostre procedir si un altre interès que el de gaudir del vi, i com és normal fer una valoració del tast.

Vaig a entrar en els vins tastas que van ser 8. en primer lloc traiem els blancs després negres i dos “dolços” aquests els entrecomillo perquè un d'ells no sobrepassa el 50 o 60 % de sucre i amb una acidesa mordaç assemblava a un preescolar entremaliat…ara són (hiperactius) jajaja, això solament és un comentari sense maldat i amb un respecte tremend cap a aquest tema.

I ara anem a comentar:

1º I com benvinguda un Champagne Bollinger Gran Anne 00…no és difícil comentar aquesta petita joia, ja que es tracta d'un espumós, amb una riquesa en nas que ens recorda el briosche torrat i fruita seca, amb pas sedós i amb caràcter per boca donant alegria i festa al paladar, amb un carbònic fi i un lleuger toc vinós.

2º Un Costers del Segre…EKAN 2010 de Castell d’Encus, inconfusible aroma fruitera, notes netes a les varietats i com no aquesta riesling descarada donant lleugeres notes neumàtiques amb una nítida càrrega mineral (pedernal) en nas. En boca destaca la tallant acidesa i un recorregut mitjà amb records florals, amb un pas cremós.

3º Enate U 2003 Mereix gastar-se el que val aquest vi? Segurament no…però a la vista dels resultats tan de bo pogués canviar alguns dels quals tinc, per una altra ampolla igual. Daurat avançant cap a l'ambre color amb cert cansament…en nas fruita seca, records torrats garrapinya i flors blanques, mineral amb una elegant Chardonnay, el seu pas interminable sec, varietal, amb chicha ai que records borgoñones, que valenta acidesa i que persistència ens regala aquest daurat vi.

4º Aquí si anem a la Borgoña de la mà d'aquest Volnay 1er Cru Els Brouillards 2003 típica Pinot Noir, crec que aquest vi estava cantat tant la varietat com la seva procedència, de color baix donant inicials detalls tancats en nas, passant després cap a unes aromes alguna cosa llaminers, amb presència de fruita vermella compotada i lleugers torrats, en boca una minvada acidesa que encara manté la forma, saborós amb notes dolces, bon recorregut amb una lleugera falta de brío.

5º Ara viatgem a Portugal per assaborir un colós que segueix viu Charme Nieport 2002, cobert mantenint el tipus traient en nas un recital de records confitats de fruita negra, xocolata, tabac i un humus que t'acaricia i t'estimula el nas, la seva boca és llaminera amb notable acidesa i un comportament exemplar rodó i equilibrat, maratoniano en el seu recorregut i un record perenne.

6º El Vega Sicília, la beguda dels reis d'Espanya, és un dels vins més simbòlics del món. (Robert Parker), bé aquí podia dir que aquest celler despunta i la veig amb futur,jajaja, dic això per les passions que aixeca el vi i mai millor que un tast a cegues d'onze companys per situar aquest vi, que en línies generals va ser al costat del Enate Un els mes aclamats. Aquest Magnum del 96. Dotat d'una capa coberta, ens llisca en nas un caràcter especiat de baixa muntanya i fruita compotada, cuirs, tabac i ombria amb un terrer mineral, en boca és un colós dens i alhora sedós, aportant records madurs amb molt recorregut i un gran record un vinàs.

7º Dr. Burklin- wolf Pechsteim Ausles “R” 1989, admirable el comportament davant uns formatges en oli d'oliva… un vi veterà, àdhuc notable la seva acidesa i continguda càrrega de sucre, les seves notes d'almívar, record pasificat i un lleuger toc mineral van donar pas a un vi amb bona entrada de boca additiu i company fidel per a un ampli recorregut.
8º Vin Sant del Chianti 2001, tastat per primera vegada em va semblar dotat amb una fresca *Malvasia que en unió d'una Trebbiano la qual desconec, ens presenten un vi com he dit fresc saborós d'intens nas de fruita gebrada lleugerament licorós i notes cítriques amb un llarg recorregut, i un record pasificat.
Passem una vetllada amb un bon contingut de vi i…humor, intentem fer arribar a tots la importància de catar en grup, ja que acapares coneixements i comparteixes experiències, absorbeixes matisos i descripcions amb fonament…o amb molta chicha com diria Pepe.
Fins el proper tast
P.D. Recordar que són els vins els que fan fort aquesta passió, però no oblideu la moderació del seu consum

Hay vinos catados en la Terrassa del Vi… antológicos, eso es sabido que cada uno de nosotros nos motivamos para dar al resto lo mejor, para eso hacemos las catas y las mostramos a todo aquel interesado en esta bonita afición.

Siempre hablamos de las cualidades del vino…pero hoy quiero hablar de la humanidad de mis compañeros, Todos estamos de acuerdo y tenemos claro que el vino es…digamos la excusa de nuestros encuentros, aunque actúa con un papel secundario…donde el protagonista es cada uno de los componentes de este grupo, nuestros invitados y nuestras respectivas parejas que “casi” siempre apoyan nuestras iniciativas y comprenden el significado de nuestras catas.
Espero no aburrir a nadie, somos normalicos y estamos aprendiendo, cuando publicamos, está en nuestro animo, daros a conocer nuestro proceder si otro interés que el de disfrutar del vino, y como es normal hacer una valoración de la cata.
Voy a entrar en los vinos catados que fueron 8. en primer lugar sacamos los blancos luego tintos y dos “dulces” estos los entrecomillo porque uno de ellos no sobrepasa el 50 o 60 % de azúcar y con una acidez mordaz semejaba a un preescolar travieso…ahora son (hiperactivos) jajaja, esto solo es un comentario sin maldad y con un respeto tremendo hacia este tema.

Y ahora vamos a comentar:

1º Y como bienvenida un Champagne Bollinger Grande Anne 00…no es difícil comentar esta pequeña joya, ya que se trata de un espumoso, con una riqueza en nariz que nos recuerda el briosche tostado y frutos secos, con paso sedoso y con carácter por boca dando alegría y fiesta al paladar, con un carbónico fino y un ligero toque vinoso.
2º Un Costers del Segre…EKAN 2010 de Castell d’Encus, inconfundible aroma frutal, notas limpias a las variedades y como no esa riesling descarada dando ligeras notas neumaticas con una nítida carga mineral (pedernal) en nariz. En boca destaca la cortante acidez y un recorrido medio con recuerdos florales, con un paso cremoso.
3º Enate Uno 2003 ¿Merece gastarse lo que vale este vino? Seguramente no…pero a la vista de los resultados ojala pudiera cambiar algunos de los que tengo, por otra botella igual. Dorado avanzando hacia el ámbar color con cierto cansancio…en nariz frutos secos, recuerdos tostados garrapiña y flores blancas, mineral con una elegante Chardonnay, su paso interminable seco, varietal, con chicha ¡ay que recuerdos borgoñones, que valiente acidez y que persistencia nos regala este dorado vino.

4º A qui si vamos a la Borgoña de la mano de este Volnay 1er Cru Les Brouillards 2003 típica Pinot Noir, creo que este vino estaba cantado tanto la variedad como su procedencia, de color bajo dando iniciales detalles cerrados en nariz, pasando luego hacia unos aromas algo golosos, con presencia de fruta roja compotada y ligeros tostados, en boca una menguada acidez que todavía mantiene la forma, sabroso con notas dulzonas, buen recorrido con una ligera falta de brío.
5º Ahora viajamos a Portugal para saborear un coloso que sigue vivo Charme Nieport 2002, cubierto manteniendo el tipo sacando en nariz un recital de recuerdos confitados de fruta negra, chocolate, tabaco y un humus que te acaricia y te estimula la nariz, su boca es golosa con notable acidez y un comportamiento ejemplar redondo y equilibrado, maratoniano en su recorrido y un recuerdo perenne.
6º El Vega Sicilia, la bebida de los reyes de España, es uno de los vinos más simbólicos del mundo. (Robert Parker), bueno aquí podía decir que esta bodega despunta y la veo con futuro,jajaja, digo esto por las pasiones que levanta el vino y nunca mejor que una cata a ciegas de once compañeros para situar este vino, que en líneas generales fue junto al Enate Uno los mas aclamados. Este Magnum del 96. Dotado de una capa cubierta, nos desliza en nariz un carácter especiado de bajo monte y fruta compotada, cueros, tabaco y umbría con un terruño mineral, en boca es un coloso denso y a la vez sedoso, aportando recuerdos maduros con mucho recorrido y un gran recuerdo un vinazo.
7º Dr. Burklin- wolf Pechsteim Ausles “R” 1989, admirable el comportamiento ante unos quesos en aceite de oliva… un vino veterano, aun notable su acidez y contenida carga de azúcar, sus notas de almíbar, recuerdo pasificado y un ligero toque mineral dieron paso a un vino con buena entrada de boca aditivo y compañero fiel para un amplio recorrido.
8º Vin Santo del Chianti 2001, catado por primera vez me pareció dotado con una fresca Malvasia que en unión de una Trebbiano la cual desconozco, nos presentan un vino como he dicho fresco sabroso de intensa nariz de fruta escarchada ligeramente licoroso y notas cítricas con un largo recorrido, y un recuerdo pasificado.
Pasamos una velada con un buen contenido de vino y…humor, intentamos hacer llegar a todos la importancia de catar en grupo, ya que acaparas conocimientos y compartes experiencias, absorbes matices y descripciones con fundamento…o con mucha chicha como diría Pepe.
Hasta la próxima cata

P.D. Recordar que son los vinos los que hacen fuerte esta pasión, pero no olvidéis la moderación de su consumo.



[ CONCURS TAST PER PARELLES VILA VINITECA ]

El passat 20 de Març va tenir lloc en el Casino de Madrid la IV edició del tast per Parelles, 120 parelles de tots els racons del país, entre les quals es trobaven els millors sumilliers, fins i tot alguna parella francesa es va veure pel certamen.
El concurs consisteix en una fase classificatòria al matí on els concursants han de treure-li l'ADN gairebé sencer a set vins, un espumós, dos blancs, tres negres i un dolç.

Les deu parelles amb millor puntuació van passar a la final que es desenvolupo el diumenge a la tarda, altres set vins que analitzar i treure-li el país, la zona, les varietats de raïm, l'anyada, l'elaborador i la marca.
Els guanyadors d'aquesta edició van ser José Luis Alonso i Ángel Layos que van obtenir un premi de 15.000 euros.

La Terrassa del Vi va estar representada per la parella Paco Hoya i Pepe Cano, que no van arribar a la final però van sortir molt contents amb la seva actuació en la fase classificatòria, on van encertar dos vins gairebé sencers.
El pasado 20 de Marzo tuvo lugar en el Casino de Madrid la IV edición de la cata por Parejas, 120 parejas de todos los rincones del país, entre las que se encontraban los mejores sumilliers, incluso alguna pareja francesa se vio por el certamen.El concurso consiste en una fase clasificatoria por la mañana donde los concursantes tienen que sacarle el ADN casi entero a siete vinos, un espumoso, dos blancos, tres tintos y un dulce.Las diez parejas con mejor puntuación pasaron a la final que se desarrollo el domingo por la tarde, otros siete vinos que analizar y sacarle el país, la zona, las variedades de uva, la añada, el elaborador y la marca.
Los ganadores de esta edición fueron José Luis Alonso y Ángel Layos que obtuvieron un premio de 15.000 euros.
La Terrassa de Vi estuvo representada por la pareja Paco Hoya y Pepe Cano, que no llegaron a la final pero salieron muy contentos con su actuación en la fase clasificatoria, donde acertaron dos vinos casi enteros.

fotos: http://www.vilaviniteca.es/

[ EL DUERO DESCONEGUT ]


Tast organitzat l'11 de març per Manolo, amb el tema El Duero desconegut, aquest tema va ser concebut amb idea de conèixer vins d'unes zones que habitualment són molt valorades i conegudes, però la meva intenció era proposar vins totalment desconeguts amb una entitat de pes, però que encara no estan explotats.

El tast va començar amb un PowerPoint fent un recorregut des del naixement a 2.160 m en Duruelo (Soria) i recorrent els 897Km dels quals 572 km són territori espanyol 112 km fronterers compartits, i 213 km portuguesos, fins a la seva desembocadura a Portugal.
Aquest recorregut consistia a visualitzar fotos de cadascuna de les zones per on passava el Duero, enumerant-les para posteriorment, intentar esbrinar a quina zona pertanyien els vins tastats a cegues, i intentar identificar el tipus de raïm i anyada.
Haig de dir que la presentació dels vins, no seguia un ordre de zones sinó que vaig presentar primer els blancs, i després els negres segons la seva potència per poder distingir bé i per no perjudicar aquells que no tenen aquest potencial.
El primer vi presentat va ser DILECTUM blanc fermentat en barrica francesa durant 8 mesos un verdejo 100% del 2007 de Rueda, del celler Tera i Castro un vi que va despistar en tenir barrica i que alguns no associàvem a Rueda, sorprenent.

El segon altre blanc GURU 2005 aquesta vegada un *DOURO de Portugal del celler Wine & Soul llic. Aquest vi elaborat per dos cellerers joves de tradició i família viticultors, que han apostat per ser els primers que fan vins de garatge a Portugal i que treballant Sandra Tavares en Quinta do Val D. Maria i Jorge Borges en Niepoort, treuen temps per elaborar els seus propis vins, crec que sentirem parlar d'ells
El Tercer un negre de la zona Arribes PIRITA 2007 recuperant els raïms típics de la zona amb un 70% de Juan García i un 30% d'unes altres, l'Anglesa Carlota Allen enòloga del celler Almaroja que es va enamorar de la zona i que resideix en Fermoselle , ha sabut elaborar amb gran encert un vi que fermenta durant 9 mesos en barriques de roure francès.
El quart vi va causar gran admiració és LOESS COLLECTION 2005 cellers Miguel i Ruano un tempranillo 100% espectacular de Roa (Burgos) amb 9 mesos de barrica francès nova
El cinquè presentat un portuguès del mateix celler que el blanc Wine & Soul PINTES 2007 turiga nacional i altres, 12 mesos en barrica roure, en el tast ens va semblar que havia de ser millor i detectem que l'ampolla no era correcta ja que posteriorment es va provar amb membres del grup i és un vi excepcional.
El sisè vi INARAJA 2005 del celler Munti la Reina 100% tinta de Toro amb 16 mesos de criança en barrica francesa i fermentació manolàctica.
El setè va ser CENIT VDC 2005 un vi que té la seva dificultat per trobar-ho, però va merèixer la pena, dels cellers vinyes del Cenit en Villanueva de Campegen 100% tempranillo amb 24 mesos de criança en barrica de la zona D.O Terra del Vi de Zamora un vi que va causar una impressió molt bona i que va ser una dels estels de la nit.
Finalment un dolç també de la zona SOBRE PALLA de Cinquena Quietud de les varietats Moscatell, Albillo, Malvasía, Palomino i Verdejo.
Amb aquest vi acabem la jornada haig de dir que es van aplicar tots els components de la Terrassa i estan a un nivell molt acceptable són fantàstics, m'ho vaig passar estupend, com sempre, però té un valor afegit el muntar tu el tast. Gràcies companys.

Cata organizada el 11 de marzo por Manolo, con el tema El Duero desconocido, este tema fue concebido con idea de conocer vinos de unas zonas que habitualmente son muy valoradas y conocidas, pero mi intención era proponer vinos totalmente desconocidos con una entidad de peso, pero que aún no están explotados.
La cata empezó con un PowerPoint haciendo un recorrido desde el nacimiento a 2.160 m en Duruelo (Soria) y recorriendo los 897Km de los cuales 572 km son territorio español 112 km fronterizos compartidos, y 213 km portugueses, hasta su desembocadura en Portugal. Este recorrido consistía en visualizar fotos de cada una de las zonas por donde pasaba el Duero, enumerándolas para posteriormente, intentar averiguar a qué zona pertenecían los vinos catados a ciegas, e intentar identificar el tipo de uva y añada.
He de decir que la presentación de los vinos, no seguía un orden de zonas sino que presenté primero los blancos, y después los tintos según su potencia para poder distinguir bien y para no perjudicar aquellos que no tienen ese potencial.
El primer vino presentado fue DILECTUM blanco fermentado en barrica francesa durante 8 meses un verdejo 100% del 2007 de Rueda, de la bodega Tera y Castro un vino que despistó al tener barrica y que algunos no asociábamos a Rueda, sorprendente.
El segundo otro blanco GURU esta vez un DOURO de Portugal de la bodega Wine & Soul lda. Año 2005 , este vino elaborado por dos bodegueros jóvenes de tradición y familia viticultores, que han apostado por ser los primeros que hacen vinos de garaje en Portugal y que trabajando Sandra Tavares en Quinta do Vale D. Maria y Jorge Borges en Niepoort, sacan tiempo para elaborar sus propios vinos, creo que sentiremos hablar de ellos
El Tercero un tinto de la zona Arribes PIRITA 2007 recuperando las uvas típicas de la zona con un 70% de Juan García y un 30% de otras la Inglesa Carlota Allen enóloga de la bodega Almaroja que se enamoró de la zona y que reside en Fermoselle , ha sabido elaborar con gran acierto un vino que fermenta durante 9 meses en barricas de roble francés .
El cuarto vino causó gran admiración es LOESS COLLECTION 2005 bodegas Miguel y Ruano un tempranillo 100% espectacular de Roa (Burgos) con 9 meses de barrica francés nueva
El quinto presentado un portugués de la misma bodega que el blanco Wine & Soul PINTAS 2007 turiga nacional y otras 12 meses en barrica roble, en la cata nos pareció que tenía que ser mejor y detectamos que la botella no era correcta ya que posteriormente se probó con miembros del grupo y es un vino excepcional.

El sexto vino INARAJA 2005 de la bodega Monte la Reina 100% tinta de Toro con 16 meses de crianza en barrica francesa y fermentación manoláctica
El séptimo fue CENIT VDC 2005 un vino que tiene su dificultad para encontrarlo, pero mereció la pena, de las bodegas viñas del Cenit en Villanueva de Campean 100% tempranillo con 24 meses de crianza en barrica de la zona D.O Tierra del Vino de Zamora un vino que causó una impresión muy buena y que fue una de las estrellas de la noche.
Por último un dulce también de la zona SOBRE PAJA de Quinta Quietud de las variedades Moscatel, Albillo, Malvasía, Palomino y Verdejo.
Con este vino acabamos la jornada he de decir que se aplicaron todos los componentes de la Terrassa y están a un nivel muy aceptable son fantásticos, me lo pasé estupendo, como siempre, pero tiene un valor añadido el montar tú la cata. Gracias compañeros.



[ 3º ANIVERSARI LA TERRASSA DEL VI ]


Com no podria ser d'altra manera, el 3er. Aniversari de La Terrassa del vi es va fer amb tots els luxes. Abandonem momentàniament la nostra seu a Terrassa i ens desplacem a Rubí a la recentment estrenada casa del nostre amfitrió Jordi, on no només va oferir casa seva per realitzar l'esdeveniment sinó que a més va obrir les portes del seu famós celler de vins i vam poder degustar les millors de les seves adquisicions en un entorn tranquil i distès.

Comencem la vetllada i mentre ens acomodábamos amb un cava, Sumarroca Núria Claverol, bombolla fina, brioixeria i flors blanques, vinós, bona acidesa amb un final una mica dolç.
Continuem ja en la taula amb, Chivite "Col.lecció 125" Chardonnay FB 2005, groc daurat, net i brillant, intensitat al nas mitjana-alta, fruita blanca, floral, mineral, bona estructura amb final llarg.
Més tard l'esperat Ossian Capitell 2008, un vi per gaudir ho miris com ho miris, en nas fusta, torrats, en boca untuositat, volum i molt bona acidesa que envolta amb un final mineral.

Una vegada posat en marxa els sentits comencem amb els negres, Paciencia 2004 Toro, que després de 3 anys aquest va ser un dels primers que es van tastar la primera vegada que el grup es reunia entorn una taula i continua sorprenent, tons violacis, brillant, bona llàgrima, fruita confitada, torrats amb una mica de mineralitat, en boca, potent, carnós, molt equilibrat i recorregut llarg, perfecte.
Un altre de la nostra primera tast va ser, Termanthia 2000, molt viu, aromes de cuir, cafè potser hauria estat millor decantar perquè li sortís la fruita abans, en boca carnós bon volum, li surt la fusta, llarg amb final a regalèssia negre.

El Bosque 2002 va ser un altre dels grans de la nit, aguanta molt bé el seu color malgrat els anys, al principi es va mostrar tancat, cuir, tabac, una mica balsàmic, la fruita queda en segon pla. En boca bona acidesa, saborós amb cos, certa apreciació licorosa, bon recorregut.Clos Mogador 2003, un vi que jo decantaria sempre, llarga evolució en copa i poc temps hi va haver per apreciar un gran vi, aromes de criança, oliva negra, especiat, en boca molt fi, lànguid, estructurat i persistent.
La garnatxa premium de la nit va anar a càrrec de Aquilón 2005, que estava en el seu punt exacte, per beure ja, no va defraudar a ningú, fusta molt ben integrada, vainilles, torrefactes, tot en la seva justa mesura, expressió fruiter límit, en boca contundència i potència equilibrada, sublim.

Després d'un sopar preparat per cada un dels components del grup, on hi va haver, un bon assortiment de tapes diverses, van arribar les postres i amb ells els vins dolços.Samuel Tinon Aszú Esszencia 2003, francès establert a Tokay mostra la seva top del celler, un vi sublim, si ja és deliciós ara, deixar-lo 5 anys més en repòs serà una mica sobervia, excel lent, un vi de llarg recorregut, gens embafador, dens, equilibrat, llarg molt llarg, un vi per tenir en compte.
Don PX reserva 1967 eléctrico, al principi es va mostrar una mica tancat, evidentment, però quan la bèstia va començar a agafar aire, va mostrar la seva cara més amable, mantenint amb una acidesa que ens promet llarga vida, fruits secs, torrats, regalèssia, xocolata i un amargor equilibra l'alt incideix de sucre residual, persistent i amb molt de recorregut.
Per finalitzar Carles ens va portar del Fòrum Gastronòmic de Girona una novetat del fabricant de gelats Sandro Desii, un biberó de mojito que un cop congelat cal deixar reposar 10 minuts i es serveix en xupitos, una delícia més de la nit una mica curiosa.
Des d'aquí tornem a agrair a totes les persones que en la temporada 2010/11 han participat en alguna de les nostres tasts i esperar tornar a trobar-nos al voltant del vi, salut!

Como no podría ser de otra forma, el 3er. Aniversario de La Terrassa del vi se hizo por todo lo alto. Abandonamos momentáneamente nuestra sede en Terrassa y nos desplazamos a Rubí a la recién estrenada casa de nuestro anfitrión Jordi, donde no solo ofreció su casa para realizar el evento sino que además abrió las puertas de su famosa reserva de vinos y pudimos degustar las mejores de sus adquisiciones en un entorno tranquilo y distendido.
Comenzamos la velada y mientras nos acomodábamos con un cava, Sumarroca Núria Claverol , burbuja fina, bollería y flores blancas, vinoso, buena acidez con un final algo dulce.
Continuamos ya en la mesa con, Chivite "Colección 125" Chardonnay FB 2005, amarillo dorado, limpio y brillante, intensidad en nariz media-alta, fruta blanca, floral, mineral , buena estructura con final largo.
Más tarde el esperado Ossian Capitel 2008, un vinazo para disfrutar lo mires como lo mires, en nariz madera, tostados, en boca untuosidad , volumen y muy buena acidez que envuelve con un final mineral.
Una vez puesto en marcha los sentidos comenzamos con los tintos, Paciencia 2004 Toro, que después de 3 años este fue uno de los primeros que se cataron la primera vez que el grupo se reunía entorno una mesa y sigue sorprendiendo , tonos violáceos, brillante, buena lágrima, fruta confitada, torrados con algo de mineralidad, en boca, potente, carnoso, muy equilibrado y recorrido largo, perfecto.
Otro de nuestra primera cata fue, Termanthia 2000, muy vivo ,aromas de cuero, café quizás hubiera sido mejor decantar para que le saliese la fruta antes, en boca carnoso buen volumen, le sale la madera , largo con final a regaliz negro.
El Bosque 2002 fue otro de los grandes de la noche, aguanta muy bien su color a pesar de los años, al principio se mostro cerrado, cuero, tabaco, algo balsámico, la fruta queda en segundo plano. En boca buena acidez, sabroso con cuerpo, cierta apreciación licorosa, buen recorrido.
Clos Mogador 2003, un vino que yo decantaría siempre, larga evolución en copa y poco tiempo hubo para apreciar un gran vino , aromas de crianza, aceituna negra, especiado, en boca muy fino, lánguido , estructurado y persistente.
La garnacha premium de la noche fue a cargo de Aquilón 2005, que estaba en su punto exacto ,para beber ya, no defraudo a nadie, madera muy bien integrada , vainillas ,torrefactos, todo en su justa medida, expresión frutal limite, en boca contundencia y potencia equilibrada, sublime.
Después de una cena preparada por cada uno de los componentes del grupo, donde hubo, un buen surtido de tapas varias, llegaron los postres y con ellos los vinos dulces.
Samuel Tinon Aszú Esszencia 2003, francés afincado en Tokay muestra su top de la bodega, un vino sublime, si ya es delicioso ahora, dejarlo 5 años más en reposo será algo sobervio, excelente, un vino de largo recorrido ,nada empalagoso, denso , equilibrado ,largo muy largo, un vino para tener en cuenta.
Don PX reserva 1967 eléctrico, al principio se mostró algo cerrado, evidentemente, pero cuando la bestia empezó a tomar aire, mostro su cara más amable, manteniéndose con una acidez que nos promete larga vida, frutos secos, tostados, regaliz, chocolate y un amargor equilibra el alto incide de azúcar residual, persistente y con mucho recorrido.
Para finalizar Carles nos trajo del Forum gastrónomic de Girona una novedad del fabricante de helados Sandro Desii, un biberón de mojito que una vez congelado hay que dejar reposar 10 minutos y se sirve en chupitos, una delicia más de la noche un tanto curiosa.
Desde aquí volvemos a agradecer a todas las personas que en la temporada 2010/11 han participado en alguna de nuestras catas y esperar volver a encontrarnos entorno al vino, salut!