viernes, 28 de febrero de 2014

[HERETAT OLLER DEL MAS, PROYECCIÓN DE FUTURO]

A veces a lo que tenemos muy cerca no le damos la importancia que se merece, eso nos pasa con la D.O. Pla del Bages y concretamente con la bodega Heretat Oller del Mas en las afueras de Manresa, a un tiro de piedra de nuestra ciudad.
Hace unos días el grupo La Terrassa del Vi cumplimos con la invitación que nos hizo llegar dicha bodega. Una bodega con mucha historia (castillo incluido) y vinos muy interesantes. De la mano de Marc Maldonado, director comercial, hicimos una de las visitas más interesantes que se pueden dar. Poder catar vinos de las barricas que todavía tienen que hacerse es un lujo, y si además puedes catar el mismo vino en diferentes formas de crianza (acero, madera, tinaja y huevo de cerámica) eso ya es un lujazo.
Pero sin duda la apuesta más firme de la bodega es por la variedad autóctona, el  Picapoll Negre, de la que ya han sacado al mercado un monovarietal, un vino estilo Borgoña con mucha elegancia. Muy interesante puede ser el blanco de la añada 2013, una mezcla de Picapoll Blanc y Picapoll Negre vinificado en blanco.
La bodega está inmersa en un proyecto de enoturismo, está en trámites para poder construir un hotel y así poder recibir visitas con más tiempo.





A vegades no donem la importància que es mereixen les coses perquè les tenim més a prop. Això ens passa amb la D.O. Pla del Bages i concretament amb el celler Heretat Oller del Mas a les afores de Manresa, ben al costat de la nostra ciutat.
Fa uns dies el grup La Terrassa del Vi vam complir amb la invitació que ens havia fet aquest celler. Un celelr amb molta història (castell inclòs) i vins molt interessants. De la mà de Marc Maldonado, director comercial, vam fer una de les visites más interessants que es poden donar. Poder catar vins de les barriques que encara han de fer-se és un luxe, i si a més a més pots catar el mateix vi en diverses formes de criança (acer, fusta, tenalla i ou de ceràmica) això és un superluxe.
Però sens dubte, l'aposta més ferma del celler és per la varietat autòctona, el  Picapoll Negre, de la qual ja han posat al mercat un monovarietal, un vi estil Borgonya amb molta elegància. Molt interessant pot ser el blanc de la anyada 2013, una barreja de Picapoll Blanc i Picapoll Negre vinificat en blanc.
El celler està inmers en un projecte d'enoturisme, està en tràmits per poder construir un hotel i així poder rebre visites amb més temps.

sábado, 8 de febrero de 2014

[VINOS CON PERSONALIDAD. LA UVA EN LA COPA. PINOT NOIR]

La variedad Pinot Noir es poco agradecida. Es difícil de elaborar vinos fáciles y comerciales para grandes masas. Lle gusta el frío. Para cualquier enólogo es todo un reto poder hacer un vino con P.N. sobre todo en la península en zonas más cálidas.
Está claro que para gustos colores, pero la variedad P.N. no deja indiferente a nadie. Ella solita crea sentimientos de amor y odio. En mi caso, de amor, en el caso de algunos de mis compis de cata, de odio. Son vinos con personalidad propia, seductores, el más sensual de los vinos tintos, fragante, con perfume a cerezas, especias, balsámico, pimienta. Delicado, sutil, vinos largos sin necesidad de mucho músculo, ni densidad, ni volumen. Es la variedad tinta más elegante y refinada, difícil de trasladar fuera de su hábitat natural de la Borgoña, pero posible como hemos podido comprobar con los vinos como el PINO ROJO de Granada o ACUPS de nuestro amigo Raül Bobet , que curiosamente han sido los que más han gustado a la mayoría del grupo de catadores no expertos en vinos de P.N.
La cata fue a ciegas nadie sabía de qué podía ser, de ahí la dificultad para entender algunos de los vinos que se cataron y que fueron los siguientes:
1. La Llopetera, 2007, del Celler Escoda Sanahuja, Conca de Barberà. Sin duda uno de los grandes elaboradores de vinos biodinámicos del país. Sus 4 hectáreas de P.N. son una delicia para los seguidores de esta variedad.
2. REMI JOBARD Monthelie, 1r Cru, Champs Fulliots, 2008
3. ZUSSLIN P.N., BOLLENBERG, 2010
4. PINO ROJO, 2010
Barranco Oscuro elabora vinos auténticos en los viñedos más altos de Europa, cultivados de forma natural, hasta 1.368 metros de altura, en la Sierra de la Contraviesa, en plena Alpujarra granadina. Viticultura respetuosa con el medio sin productos químicos. Vinos naturales sin aditivos, fieles al terruño de donde proceden.
5. ANTONIN GUYON, Savigny Les Beaunes, 2011
6. ACUPS, 2011, vino de Castell d´Encus elaborado por Raül Bobet, uno de los mejores enólogos del momento, a 1.000 metros de altura, en Talar.
Este vino ha sido parcialmente fermentado en lagares de piedra del S. XII, habiendo realizado la fermentación maloláctica en barrica de roble francés de grano fino, donde ha permanecido en crianza durante unos 11 meses.


ESPUMOSOS
Champagne BARON FUENTÉ, Grand Cepage, P. Menuier
SIOS, 2011, de Costers del Segre, P.N.

Todos estos vinos tienen algo especial y la mayoría expresaban lo que son y de donde vienen, algo que tenemos que valorar más y la mejor manera de disfrutarlos es con una buena compañía como mis amigos de La Terrassa del Vi y una genial cena que nos prepararon Silvia y su equipo.