miércoles, 9 de noviembre de 2016

[WAKA WAKA, ESTO ES SOUTH AFRICA]

En términos vinícolas a South África se le encaja dentro de los vinos del Nuevo Mundo, pero fueron ya plantadas viñas alrededor de 1652. Y esos más de 350 años de historia se notan muy mucho, en la calidad de sus vinos, y que les ha llevado a conseguir que hoy sean el 9º país en producción de vino.
Se empezó esta cata con un espumoso o cap classique (como son llamados allí), El Colmant Brut. Un monovarietal de Chardonnany, de la Zona de Franschoek, con unos 45 meses de crianza.  Muy cítrico, pero que nos sorprendió muy gratamente.
Después catamos tres vinos blancos; un 100% sauvignon blanc de la bodega Klein Konstantia, un 100% chardonnay de Hamilton Russell y el gran triunfador de la noche el Skerpioen 2012, de bodegas Sadie Family, 50% Chenin Blanc y 50% Palomino. Estas últimas variedades podríamos decir que son, en vinos blancos, de las más antiguas del país.
Después pasamos a catar los tres tintos; el Newton Johnson 2014 monovarietal de Pinot Noir, un tinto de la variedad tinta más típica del país; el Spioenkop 2014 100% Pinotage; y el Anwilka 2011. Este último  tiene un coupage de 67% Syrah, 31% Cabernet Sauvignon y 2% Petit Verdot  y de los tres, fue el que más agradó
Para finalizar nos sorprendió el dulce Paul Cluver 2012, un riesling de una gran calidad donde predominaban los toques a albaricoque y piña.

Una gran noche, después de la cual nos entraron muchas ganas de visitar algún día ese gran país. Lástima que esté a 8.500km.




jueves, 29 de septiembre de 2016

[ALTRES APORTACIONS AL DIARI DE TERRASSA]




[MÉS APORTACIONS AL DIARI DE TERRASSA]




[MÉS NOTES DE CATA AL DIARI DE TERRASSA]




[TRES EN RAYA]

Esta cata a ciegas la pensé como juego no tanto para averiguar el vino, la variedad, añada…… sino para aprender divirtiéndote con un juego de infancia
Para ello disponíamos por persona de un plano de España, unas arandelas de color con los números del 1 al 3 para los tintos, otras arandelas blancas con los números del 1 al 3 para los blancos. Dos listados de todas las variedades uno tintas que se cultivan en España y un segundo listado con los blancas, estos listados indicaban las zonas donde se cultivan cada variedad como típicas (autóctonas) o de cultivo mayoritario
Con este material podemos empezar la cata, presentando los tres vinos blancos a la vez para que podamos colocarlos en el plano en la zona (D.O.) que creamos que corresponde, hacemos lo mismo con los tres negros y una vez los 6 vinos intentamos colocar las copas en las zona y averiguar cuáles son los que hacen tres en raya.
Esta cata dio mucho juego y diversión, algunos decíamos que los blancos eran los que hacían tres en raya otros que los negros sin querer empezamos a decir variedades , comparar con calidez, zonas mirar el color…… Para no liarla todos los vinos eran monovarietales así serían mejor identificables
Los vinos catados por este orden fueron:
El Espumoso DOMAINE LANDRON ATMOSPHERRES NATUREL , de la variedad Folle Blanche y Pinot Noir, de la zona del Loire
Los tres blancos fueron:
SUERTES DEL MARQUÉS TRENZADO 2013, de la variedad Listan Blanco Vijariego , de la zona del Valle de la Orotava poco conocido y de una zona que no es habitual
PARDAS XAREL·LO 2011, de la variedad Xarel-Lo de la zona del Penedés sorprendió su frescura y su marcada personalidad de variedad, fue más previsible que el anterior
EULOGIO POMARES ALBARIÑO CRIANZA OXIDATIVA 2014, de la variedad Albariño de zona Rias Baixas este despistó bastante por su crianza oxidativa per gustó mucho

Los tres Tintos fueron:
RUMBO AL NORTE 2011 , Una Garnacha de de Madrid considerada de las mejores de España
DETRÁS DE LA CASA MONASTRELL 2013, un Monastrell de Yecla que casi todos acertaronla zona
DOMINIO DE TARES P3 2008, una Mencía excepcional del Bierzo el más viejo de todos pero vivo como el primero
Finalmente tomamos un dulce de Telmo Rodriguez MR 2012 para acabar la velada con un postre de compañía.





[NOTAS EN EL DIARI DE TERRASSA]

Incluimos tres notas publicadas en el Diari de Terrassa



miércoles, 11 de mayo de 2016

[MÉS NOTES DE CATA AL DIARI DE TERRASSA]

Afegim quatre notes de cata més publicades al Diari de Terrassa




[FINALISTAS EN LA 9A CATA POR PAREJAS DE VILA VINITECA]

Sin duda es el concurso de cata por parejas que más expectación genera en nuestro país, sólo hay que recordar que la inscripción se abrió el día de Reyes a las 12 de la noche y en tan sólo 10 minutos se completó el cupo.
130 parejas de varios países se reunieron el día 24 de Abril en Barcelona para catar siete vinos a ciegas e intentar acertar lo máximo posible de estos vinos: el país del que proceden, la D.O., las variedades, la añada y, si se sabe la marca y la bodega, ya es el no va más. Sólo las diez parejas que más puntuación logran en esta primera fase pasan a la final en la cual se catan otros siete vinos (un espumoso, dos blancos, tres tintos y uno especial que suele ser un dulce). Este año una pareja de nuestro grupo de cata lo logró.
Paco Hoya y Pepe Cano estuvieron en la gran final, aunque al final no lograron subir a ninguno de los tres primeros puestos, pero con estar en la final cubrieron de sobras las expectativas.
Los premios de este concurso son 20.000 euros para los primeros clasificados, 7.000 para los segundos y 3.000 para los terceros, además de un lote de vinos para todos los finalistas.

Enhorabuena a todos los participantes !!!






jueves, 21 de abril de 2016

[VINOS ATLÁNTICOS CONTRA VINOS MEDITERRÁNEOS]

Mi intención a raíz de una cata de vinos para iniciados que me pidieron, fue que el aficionado pudiera distinguir entre un vino MUY atlántico y uno MUY mediterráneo. Quiero decir: Diferencia entre capa media-baja y capa alta; Densos y golosos/ligeros y frescos; y Diferencia de acidez.
Las principales diferencias entre los vinos mediterráneos y los atlánticos vienen delimitadas porque en el Mediterráneo reciben más horas de luz solar y las uvas maduran más. Tienen mayor graduación alcohólica y más contenido en azúcares que los atlánticos. Presentan menos acidez y mayor pigmentación y son más estructurados y frutales. En cambio, en el Atlántico, debido al clima y mayor frecuencia de lluvias, la maduración de sus uvas es compleja. Son vinos, por lo general, de menor graduación alcohólica que los mediterráneos. También son más frescos y de acidez más elevada. Generalmente son menos complejos en boca y más ligeros.
En el Mediterráneo encontramos las zonas vitivinícolas de Jumilla, Penedés, Rioja baja, Sicilia, Provenze, Cotes du Rhone (sur), Castilla La Mancha, Priorat, Burdeos i Empordà, entre otras. En el Atlántico tenemos Rias Baixas, Valdeorras, Bierzo, Toro, Loire, Borgoña, Ribera del Duero, Cotes du Rhone (norte), Douro y Rioja alavesa.
Los vinos catados fueron:
HENRY MARIONNET DOMAINE DE LA CHARMOISE SAUVIGNON 2013.
MAS DE LA DAME COIN CACHÉ BLANC
JOAN D'ANGUERA BUGADER 2011
DOMINIO DE ATAUTA LLANOS DEL ALMENDRO 2009
CHANSON PÈRE & FILS BEAUNE BRESSANDES PREMIER CRU 2006
TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE VIEILLES VIGNES 2006

Fuera de la cata pudimos probar el champagne RAINETEAU GRIMET CUVEE NOIR TENTATION, y el tinto EL BELISARIO 2001 en perfecto estado.







[MÉS NOTES DE CATA AL DIARI DE TERRASSA]

Ara us convidem a llegir algunes de les darreres aportacions de notes de cata al Diari de Terrassa




lunes, 14 de marzo de 2016

[NOUS ARTICLES AL DIARI DE TERRASSA]

Afegim noves aportacions al Diari de Terrassa



lunes, 29 de febrero de 2016

[LOS VINOS DEL LEVANTE ESPAÑOL]

El Levante español se caracteriza por obtener vinos tintos intensos. La “culpa” la tienen el clima y las variedades de la zona, sobretodo las dos más plantadas, la bobal, en las zonas de Valencia y Utiel-Requena, y la monastrell, en Jumilla, Yecla y Alicante.

Hace algunos años estas variedades se usaban para elaborar vinos a granel y rosados de baja calidad, también se exportaba para dar color a vinos de otras zonas, pero por suerte para los consumidores últimamente esto ha cambiado y las bodegas luchan por elaborar vinos frescos y con mucha salida en el mercado.

Para esta cata a ciegas se pudieron catar vinos de estas variedades tanto en monovarietal como en multivarietal, además de poder catar un vino tinto de la variedad syrah de la zona para dar más juego a la cata.

Los vinos catados por este orden fueron :

1º El espumoso Pago de Tharsys Único 2008, primer espumoso de la variedad bobal y si no estamos equivocados el único.

2º El blanco de la variedad merseguera, Finca Calvestra 2013 de la bodega Mustinguillo, con crianza en barrica de acacia.

3º El primer tinto en aparecer fue el Casa de la Cera 2011 de la D.O. Yecla y de la bodega Castaño, un multivarietal donde la monastrell es la mayoritaria.

4º El segundo tinto fue una sorpresa para todos, ya que es un vino poco conocido pero con una gran calidad, Sentencia 2011, con la bobal con un 85% en su composición y un 15% de garnacha tinta.

5º Entre medio se coló un vino de la zona pero que es poco representativo por la variedad, El Corteo 2011, un syrah 100% de Jumilla que elabora la prestigiosa bodega El Nido.

6º El penúltimo vino fue el monovarietal de monastrell de Artadi, El Sequé 2013, el tinto más joven de la cata ( y se notó!!)

7º Por último, el Quincha Corral 2011, un vino 100% de bobal de la bodega Mustinguillo y que para muchos fue el mejor de la noche.

En esta ocasión la invitada fue Alicia Luque, colaboradora del blog Amigas Gastronómicas. Además Alicia no es una novata en el mundo del vino, se nota que le gusta y lo disfruta, aunque es mas del mundo del aceite.



lunes, 28 de diciembre de 2015

[MÁS RECOMENDACIONES EN EL DIARI DE TERRASSA]

Os acercamos nuestras cuatro últimas recomendaciones en el Diari de Terrassa