jueves, 5 de junio de 2014

[SÍ, PERO NO]

Esta vez, en mi afán por sorprender a mis compañeros, preparé una cata pensando en buscar vinos que en principio cumplieses con todas las características típicas de las uvas con las que están elaborados pero que tuviesen algo que los emmascarase, que hiciese rechinar la conclusión.
Empezamos con un cava Castell de Grabuac, de macabeo y xarel·lo fermentado en barricas de roble y castaño. Seguimos con Vinya Germada, de Finca Valldosera, un 100% Subirat Parent DO Penedès que gustó mucho en general. El siguiente fue un vino trampa que no coló, un vino a granel de la zona de Gandesa. Uno de los que más debate supuso fue el Finca Moncloa, muy suave para ser elaborado en Cádiz.
la cata prosiguió con un Trepat 100%, El Mentider, de Succés Vinícola, le viene al pelo el nombre porque a ciegas es muy difícil ver que es un trepat. Sin duda alguna, el que más gustó a todos fue Tremenda, de Vins del Tros, DO Terra Alta, una samsó (cariñena) de unas vides de unos 50 años. Para endulzar y seguir sorprendiendo en los postres catamos dos vinos más. Un moscatel de la zona de Tarragona que se vende a granel y es un dulce exquisito y una rareza que entusiasmó a alguno y otros no entendieron. Se trata del Ancestral dolç, un cava elaborado a la manera ancestral con malvasía de Sitges por la bodega Vega de Ribes. Quiero dar las gracias a Jaume Folguera, sommelier de Santa Perpètua de Mogoda y uno de los colaboradores del programa de Ràdio Santa Perpètua Deixa'm tastar por su implicación en la preparación de la cata.







Aquest cop, amb la intenció de sorprendre als meus companys, vaig preparar un tast pensant en trobar vins que en principi complissin amb totes les característiques típiques del raïm amb el qual estan elaborats però que tinguessin alguna cosa que els emmascarés, que fes relliscar la conclusió. Vam començar amb un cava Castell de Grabuac, de macabeu i xarel·lo fermentat en barriques de roure i castanyer. Vam seguir amb Vinya Germada, de Finca Valldosera, un 100% Subirat Parent DO Penedès que va agradar molt en general. El següent era un vi trampa que no va colar, un vi a granel de la zona de Gandesa. Un dels que més debat va suscitar va ser el Finca Moncloa, molt suau per ser elaborat a Cadis.



El tast va continuar amb un Trepat 100%, El Mentider, de Succés Vinícola, li ve pastat el nom perquè a cegues és molt difícil veure que és un trepat. Sens dubte, el que més va agradar a tots va ser Tremenda, de Vins del Tros, DO Terra Alta, una samsó (carinyena) d’unes vinyes d’uns 50 anys. Para endolcir i continuar sorprenent, als postres van tastar dos vins més. Un moscatell de la zona de Tarragona que es ven a granel i és un dolç exquisit i una raresa que va entusiasmar a algú i altres no van entendre. Es tracta de l’Ancestral dolç, un cava elaborat a la manera ancestral amb malvasia de Sitges per la bodega Vega de Ribes. Vull agrair a Jaume Folguera, sommelier de Santa Perpètua de Mogoda i un dels col·laboradors del programa de Ràdio Santa Perpètua Deixa'm tastar por la seva implicació en la preparació del tast.