sábado, 2 de marzo de 2013

[ CATA DE CARIÑENAS ]

Recuerdo que hace años lei un reportaje sobre la variedad cariñena, en este reportaje ( elmundovino) el autor se preguntaba si las bodegas serian capaces de elaborar monovarietales de cariñena de gran calidad.
Hasta hace poco la cariñena se consideraba una variedad de copage, casi siempre unida a la garnacha, sobre todo en Priorat, Montsant y Emporda. La lectura de este reportaje me llevo a la curiosidad de hacer una cata en el grupo para ver si esta variedad nos aporta monovarietales de calidad, para ello elegi 6 vinos de diferentes zonas, tanto españolas como extranjeras.
De los seis vinos elegidos hubo un blanco de cariñena blanca y cinco tintos. El blanco despisto mucho, pues la cariñena blanca no es una variedad conocida, es autoctona de la D.O Emporda y solo se elaboran dos monovarietales en la zona.
Los vinos elegidos fueron :
1.- Vd'O 6.11 de Vinyas de Olivardots, cariñena blanco de la D.O Emporda, la descripcion del nombre es sencilla, Vd'O se refiere al nombre de la bodega, el 6 es el numero que la bodega le da a sus monovarietales de parcelas y el 11 es año de la cosecha.
2.- Cordillera Carignan 2008, de bodegas Torres en Chile, fue el unico que llevaba un pequeño porcentaje de otras variedades (merlot y Syrah)
3.- Mans de Samso 2009 de la bodega Vinyes d'en Gabriel en la D.O Montsant.
4.-Vd'O 2.09 DE Vinyes d'Olivardots, esta bodega tiene otro monovarietal de cariñena al que llaman Vd'O 1 , la diferencia entre ellos es el "terroir", el Vd'O 2 es en terreno arenoso y el Vd'O 1 es en terreno de pizarra, fuera de la cata tambien tuvimos la oportunidad de catar el de terreno pizarroso.
5.- Planassos 2007 de la bodega Sao del Coster en la D.O.Q Priorat.
6.- Les Carretals 2009 de Domaine Anne Gross y Jean Paul Tollot en la zona francesa de Languedoc concretamente en Minervois.
Para los postres otro cariñena 100%, Mistela Molt Vella de la Cooperativa de Masroig en Montsant, un dulce que se elabora en soleras.
La conclusion que llegamos despues de la cata es que ya hay grandes monovarietales de cariñena, eso si es una variedad con la que hay que tener mucha paciencia, solo uno de los vinos fue decantado para poder disfrutarlos de principio a fin y menos mal que hubo tiempo, todos estaban mucho mejor cuando estabamos acabando la cata.
En este caso el invitado fue Carmè Casacuberta, autora de los vinos de Vinyes D'Olivardots en la D.O Empordà.




viernes, 1 de marzo de 2013

[ VINOS DEL JURA ]



VINOS CON ESTILO PROPIO
Empezamos el 2013 ,en La Terrassa del Vi, con una cata de vinos del Jura, vinos con personalidad, con tipicidad y carácter. Una zona que pese a la globalización del mundo del vino, sigue sin moverse manteniendo su personalidad que muchas zonas del mundo del vino perdieron por el camino intentando ser más comerciales, para agradar más y seguir ciertas modas que marcan los gurús del vino con sus guias y paginas webs.
 El Jura es una de las regiones vinícolas mas pequeñas de Francia. Entre Suiza y la Borgoña, de grandes colinas, bosques y un importante destino turístico, podemos encontrar las siguientes AOCS
CÒTE DU JURA
Es la más amplia de todas, 140 pueblos y unas 700ha., fue creada en 1937.

ARBOIS
Fue la primera AOC reconocida en Francia

CHÂTEAU CHÂLON
Creada en 1998, se caracteriza porque única y exclusivamente produce Vin Jaune y la única cepa autorizada es el Savignin.

L´ETOLE
Debe su nombre a que el terreno está formado por restos de fósiles marinos en forma de estrella.
Solo se produce vino blanco


Hay dos AOCS que se identifican con su producto:

CREMANT DU JURA
Vinos espumosos del Jura, se elaboran blancos y rosados con las variedades Chardonnay, Poulsard, Pinoir noir,Pinot gris, Trousseau y Savagnin.

MACVIN DU JURA
 Produce un vino licoroso en blanco o en tinto ( tipo mistela)

 TIPOS DE VINOS
  
VIN DE JAUNE (VINO AMARILLO)
  
Se elabora con uvas de la variedad Savagnin vendimiadas de forma tardía, con crianza OXIDATIVA en barricas de 228l sin llenar. Se forma el velo de levaduras y se dejará un mínimo de seis años y tres meses sin tocar. Se envasa en típicos Clavelines, botellas especiales y exclusivas de 62cl.


VIN DE PAILLE
Vino dulce que se suele elaborar con savagnin y chardonnay  y en ocasiones también con Poulsard y trosseau . Un vino de paja seria un VND porque el dulzor es natural, no se le añade alcohol .
Se vendimia la uva pronto y se deja deshidratar fuera de la planta.





MACVIN DEL JURA
Es un vino de licor amparado por la AOC desde el 91.
Es como una mistela de 16º a 18º , generalmente es una proporción de un litro de alcohol por dos litros de mosto . El aguardiente debe envejecer al menos 18 meses en barricas de roble.

Los vinos catados eran de dos elaboradores :
Domaine Andre et Mireille Tisso
Domaine Jacques Puffeney

                                                                              
Arbois Vin Jaune 2005 Puffeney 

Junto a Ximénez-Spinola a ciegas, para despistar un poco al grupo, y maridado con unos quesos Comté reserve yMorbier du Jura.

 Le siguieron 3 blancos a ciegas, Les Amis Vignerons d’Anne Claude Leflaive Arbois Melon a
 QR, Martialis (unmacabeo V.T. de  Ullastrell que era el vino trampa), y Domaine André et Mireille Tissot Arbois Savagnin 2008 que fueron acompañados con unos raviolis rellenos de foie con bechamel suave de setas.

 
Luego
 Luego llegaron los tintos.Fueron fieles a la zona marcando personalidad de terruño, algo que me apasiona. 
Tissot Trousseau Singulier 2010 y Puffenney Trousseau Berangeres 2011, que fueron acompañados con un pollo al vin jaune, plato típico de la zona.

Faltaban los dulces,que para nosotros fueron una de cal y una de arena.Extraordinario el vin de paille de Tissot Arbois Vin de Paille 2008 y para finalizar probamos  el Tissot Macvin du Jura. Ningún miembro del grupo entendió este vino de licor. 
Una buena cata para descubrir los vinos del Jura.

 



                                                                           

[ MI BODEGA ]



En esta ocasión Jordi hizo una selección etre los vinos de su bodega sin seguir ninguna linea simplemente por que le apetecia sacar esas cositas que a él le gustan ycompartirlas con todo el grupo.
La verdad es que hizo una muy buena seleción y a todos nos encantó una cata en la que probamos joyitas que ya no se encuentran facilmente o que si no es en una ocasión como esta raramente las volverás a probar.
Nada más empezar uno de nuestros preferidos por dos veces y diferente añada. Caimos en la trampa y parecian dos vinos diferentes.
                                 

 

  Ossian Capitel 2008










Ossian Capitel 2009





Albariño Do Ferreiro Cepas Vellas 2009 vino que siempre nos da matices diferentes y que no acertamos nunca aunque ha sido probado en varias ocasiones pero la verdad es que siempre nos gusta por lo diferente.

















La gran joya de la corona que no hace falta describir habla por si sola. Segunda vez probado por el grupo segunda vaz que nos enamora.
Enate Uno 2003







Como tintos todos especiales sobre todo con la añada del Numanthia 1998, Leda Viñas Viejas 98 y Viña el Pison 2005.



 






 Todo esto acompañado de buenos platos de nuestra sede La Terrassa del Museu

 Y para terminar unos vinos dulces que tenian que estar ala altura de toda la cata y así fue