[ 3º ANIVERSARI LA TERRASSA DEL VI ]

Com no podria ser d'altra manera, el 3er. Aniversari de La Terrassa del vi es va fer amb tots els luxes. Abandonem momentàniament la nostra seu a Terrassa i ens desplacem a Rubí a la recentment estrenada casa del nostre amfitrió Jordi, on no només va oferir casa seva per realitzar l'esdeveniment sinó que a més va obrir les portes del seu famós celler de vins i vam poder degustar les millors de les seves adquisicions en un entorn tranquil i distès.

Comencem la vetllada i mentre ens acomodábamos amb un cava, Sumarroca Núria Claverol, bombolla fina, brioixeria i flors blanques, vinós, bona acidesa amb un final una mica dolç.
Continuem ja en la taula amb, Chivite "Col.lecció 125" Chardonnay FB 2005, groc daurat, net i brillant, intensitat al nas mitjana-alta, fruita blanca, floral, mineral, bona estructura amb final llarg.
Més tard l'esperat Ossian Capitell 2008, un vi per gaudir ho miris com ho miris, en nas fusta, torrats, en boca untuositat, volum i molt bona acidesa que envolta amb un final mineral.
Una vegada posat en marxa els sentits comencem amb els negres, Paciencia 2004 Toro, que després de 3 anys aquest va ser un dels primers que es van tastar la primera vegada que el grup es reunia entorn una taula i continua sorprenent, tons violacis, brillant, bona llàgrima, fruita confitada, torrats amb una mica de mineralitat, en boca, potent, carnós, molt equilibrat i recorregut llarg, perfecte.
Un altre de la nostra primera tast va ser, Termanthia 2000, molt viu, aromes de cuir, cafè potser hauria estat millor decantar perquè li sortís la fruita abans, en boca carnós bon volum, li surt la fusta, llarg amb final a regalèssia negre.
El Bosque 2002 va ser un altre dels grans de la nit, aguanta molt bé el seu color malgrat els anys, al principi es va mostrar tancat, cuir, tabac, una mica balsàmic, la fruita queda en segon pla. En boca bona acidesa, saborós amb cos, certa apreciació licorosa, bon recorregut.Clos Mogador 2003, un vi que jo decantaria sempre, llarga evolució en copa i poc temps hi va haver per apreciar un gran vi, aromes de criança, oliva negra, especiat, en boca molt fi, lànguid, estructurat i persistent.
La garnatxa premium de la nit va anar a càrrec de Aquilón 2005, que estava en el seu punt exacte, per beure ja, no va defraudar a ningú, fusta molt ben integrada, vainilles, torrefactes, tot en la seva justa mesura, expressió fruiter límit, en boca contundència i potència equilibrada, sublim.
Després d'un sopar preparat per cada un dels components del grup, on hi va haver, un bon assortiment de tapes diverses, van arribar les postres i amb ells els vins dolços.Samuel Tinon Aszú Esszencia 2003, francès establert a Tokay mostra la seva top del celler, un vi sublim, si ja és deliciós ara, deixar-lo 5 anys més en repòs serà una mica sobervia, excel lent, un vi de llarg recorregut, gens embafador, dens, equilibrat, llarg molt llarg, un vi per tenir en compte.
Don PX reserva 1967 eléctrico, al principi es va mostrar una mica tancat, evidentment, però quan la bèstia va començar a agafar aire, va mostrar la seva cara més amable, mantenint amb una acidesa que ens promet llarga vida, fruits secs, torrats, regalèssia, xocolata i un amargor equilibra l'alt incideix de sucre residual, persistent i amb molt de recorregut.
Per finalitzar Carles ens va portar del Fòrum Gastronòmic de Girona una novetat del fabricant de gelats Sandro Desii, un biberó de mojito que un cop congelat cal deixar reposar 10 minuts i es serveix en xupitos, una delícia més de la nit una mica curiosa.
Des d'aquí tornem a agrair a totes les persones que en la temporada 2010/11 han participat en alguna de les nostres tasts i esperar tornar a trobar-nos al voltant del vi, salut!
Como no podría ser de otra forma, el 3er. Aniversario de La Terrassa del vi se hizo por todo lo alto. Abandonamos momentáneamente nuestra sede en Terrassa y nos desplazamos a Rubí a la recién estrenada casa de nuestro anfitrión Jordi, donde no solo ofreció su casa para realizar el evento sino que además abrió las puertas de su famosa reserva de vinos y pudimos degustar las mejores de sus adquisiciones en un entorno tranquilo y distendido.
Comenzamos la velada y mientras nos acomodábamos con un cava, Sumarroca Núria Claverol , burbuja fina, bollería y flores blancas, vinoso, buena acidez con un final algo dulce.
Continuamos ya en la mesa con, Chivite "Colección 125" Chardonnay FB 2005, amarillo dorado, limpio y brillante, intensidad en nariz media-alta, fruta blanca, floral, mineral , buena estructura con final largo.
Más tarde el esperado Ossian Capitel 2008, un vinazo para disfrutar lo mires como lo mires, en nariz madera, tostados, en boca untuosidad , volumen y muy buena acidez que envuelve con un final mineral.
Una vez puesto en marcha los sentidos comenzamos con los tintos, Paciencia 2004 Toro, que después de 3 años este fue uno de los primeros que se cataron la primera vez que el grupo se reunía entorno una mesa y sigue sorprendiendo , tonos violáceos, brillante, buena lágrima, fruta confitada, torrados con algo de mineralidad, en boca, potente, carnoso, muy equilibrado y recorrido largo, perfecto.
Otro de nuestra primera cata fue, Termanthia 2000, muy vivo ,aromas de cuero, café quizás hubiera sido mejor decantar para que le saliese la fruta antes, en boca carnoso buen volumen, le sale la madera , largo con final a regaliz negro.
El Bosque 2002 fue otro de los grandes de la noche, aguanta muy bien su color a pesar de los años, al principio se mostro cerrado, cuero, tabaco, algo balsámico, la fruta queda en segundo plano. En boca buena acidez, sabroso con cuerpo, cierta apreciación licorosa, buen recorrido.
Clos Mogador 2003, un vino que yo decantaría siempre, larga evolución en copa y poco tiempo hubo para apreciar un gran vino , aromas de crianza, aceituna negra, especiado, en boca muy fino, lánguido , estructurado y persistente.
La garnacha premium de la noche fue a cargo de Aquilón 2005, que estaba en su punto exacto ,para beber ya, no defraudo a nadie, madera muy bien integrada , vainillas ,torrefactos, todo en su justa medida, expresión frutal limite, en boca contundencia y potencia equilibrada, sublime.
Después de una cena preparada por cada uno de los componentes del grupo, donde hubo, un buen surtido de tapas varias, llegaron los postres y con ellos los vinos dulces.
Samuel Tinon Aszú Esszencia 2003, francés afincado en Tokay muestra su top de la bodega, un vino sublime, si ya es delicioso ahora, dejarlo 5 años más en reposo será algo sobervio, excelente, un vino de largo recorrido ,nada empalagoso, denso , equilibrado ,largo muy largo, un vino para tener en cuenta.
Don PX reserva 1967 eléctrico, al principio se mostró algo cerrado, evidentemente, pero cuando la bestia empezó a tomar aire, mostro su cara más amable, manteniéndose con una acidez que nos promete larga vida, frutos secos, tostados, regaliz, chocolate y un amargor equilibra el alto incide de azúcar residual, persistente y con mucho recorrido.
Para finalizar Carles nos trajo del Forum gastrónomic de Girona una novedad del fabricante de helados Sandro Desii, un biberón de mojito que una vez congelado hay que dejar reposar 10 minutos y se sirve en chupitos, una delicia más de la noche un tanto curiosa.
Desde aquí volvemos a agradecer a todas las personas que en la temporada 2010/11 han participado en alguna de nuestras catas y esperar volver a encontrarnos entorno al vino, salut!