[VINOS ATLÁNTICOS CONTRA VINOS MEDITERRÁNEOS]

Mi intención a raíz de una cata de vinos para iniciados que me pidieron, fue que el aficionado pudiera distinguir entre un vino MUY atlántico y uno MUY mediterráneo. Quiero decir: Diferencia entre capa media-baja y capa alta; Densos y golosos/ligeros y frescos; y Diferencia de acidez.

Las principales diferencias entre los vinos mediterráneos y los atlánticos vienen delimitadas porque en el Mediterráneo reciben más horas de luz solar y las uvas maduran más. Tienen mayor graduación alcohólica y más contenido en azúcares que los atlánticos. Presentan menos acidez y mayor pigmentación y son más estructurados y frutales. En cambio, en el Atlántico, debido al clima y mayor frecuencia de lluvias, la maduración de sus uvas es compleja. Son vinos, por lo general, de menor graduación alcohólica que los mediterráneos. También son más frescos y de acidez más elevada. Generalmente son menos complejos en boca y más ligeros.

En el Mediterráneo encontramos las zonas vitivinícolas de Jumilla, Penedés, Rioja baja, Sicilia, Provenze, Cotes du Rhone (sur), Castilla La Mancha, Priorat, Burdeos i Empordà, entre otras. En el Atlántico tenemos Rias Baixas, Valdeorras, Bierzo, Toro, Loire, Borgoña, Ribera del Duero, Cotes du Rhone (norte), Douro y Rioja alavesa.

Los vinos catados fueron:

HENRY MARIONNET DOMAINE DE LA CHARMOISE SAUVIGNON 2013.

MAS DE LA DAME COIN CACHÉ BLANC

JOAN D'ANGUERA BUGADER 2011

DOMINIO DE ATAUTA LLANOS DEL ALMENDRO 2009

CHANSON PÈRE & FILS BEAUNE BRESSANDES PREMIER CRU 2006

TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE VIEILLES VIGNES 2006

Fuera de la cata pudimos probar el champagne RAINETEAU GRIMET CUVEE NOIR TENTATION, y el tinto EL BELISARIO 2001 en perfecto estado.

[MÉS NOTES DE CATA AL DIARI DE TERRASSA]

Ara us convidem a llegir algunes de les darreres aportacions de notes de cata al Diari de Terrassa

[NOUS ARTICLES AL DIARI DE TERRASSA]

Afegim noves aportacions al Diari de Terrassa

[LOS VINOS DEL LEVANTE ESPAÑOL]

El Levante español se caracteriza por obtener vinos tintos intensos. La “culpa” la tienen el clima y las variedades de la zona, sobretodo las dos más plantadas, la bobal, en las zonas de Valencia y Utiel-Requena, y la monastrell, en Jumilla, Yecla y Alicante.

Hace algunos años estas variedades se usaban para elaborar vinos a granel y rosados de baja calidad, también se exportaba para dar color a vinos de otras zonas, pero por suerte para los consumidores últimamente esto ha cambiado y las bodegas luchan por elaborar vinos frescos y con mucha salida en el mercado.

Para esta cata a ciegas se pudieron catar vinos de estas variedades tanto en monovarietal como en multivarietal, además de poder catar un vino tinto de la variedad syrah de la zona para dar más juego a la cata.

Los vinos catados por este orden fueron :

1º El espumoso Pago de Tharsys Único 2008, primer espumoso de la variedad bobal y si no estamos equivocados el único.

2º El blanco de la variedad merseguera, Finca Calvestra 2013 de la bodega Mustinguillo, con crianza en barrica de acacia.

3º El primer tinto en aparecer fue el Casa de la Cera 2011 de la D.O. Yecla y de la bodega Castaño, un multivarietal donde la monastrell es la mayoritaria.

4º El segundo tinto fue una sorpresa para todos, ya que es un vino poco conocido pero con una gran calidad, Sentencia 2011, con la bobal con un 85% en su composición y un 15% de garnacha tinta.

5º Entre medio se coló un vino de la zona pero que es poco representativo por la variedad, El Corteo 2011, un syrah 100% de Jumilla que elabora la prestigiosa bodega El Nido.

6º El penúltimo vino fue el monovarietal de monastrell de Artadi, El Sequé 2013, el tinto más joven de la cata ( y se notó!!)

7º Por último, el Quincha Corral 2011, un vino 100% de bobal de la bodega Mustinguillo y que para muchos fue el mejor de la noche.

En esta ocasión la invitada fue Alicia Luque, colaboradora del blog Amigas Gastronómicas. Además Alicia no es una novata en el mundo del vino, se nota que le gusta y lo disfruta, aunque es mas del mundo del aceite.

[MÁS RECOMENDACIONES EN EL DIARI DE TERRASSA]

Os acercamos nuestras cuatro últimas recomendaciones en el Diari de Terrassa

[MÁS NOTAS DE CATA EN EL DIARI DE TERRASSA]

En esta ocasión adjuntamos tres notas más publicadas en el Diari de Terrassa

[ROSADOS: NACIONALES VERSUS FRANCIA]

Ya desde hace un tiempo, los rosados están empezando a encontrar su lugar y se tienen muy en cuenta tanto por bodegas, críticos, revistas especializadas  y en numerosas  catas de vino. Parece que se han roto los mitos de que los rosados son vinos a medias, sólo para el verano o de poca calidad. Y es por ello que en esta ocasión quisimos catar algunos de los mejores rosados nacionales y de Francia (Côte de Provence) y así de paso encontrar las similitudes o diferencias entre ellos.

Se empezó la cata a ciegas con el espumoso Recaredo Intens Rosat 2011 que ya nos daría, además del color, otras características de la cata, como que serían la mayoría vinos de crianza y con la variedad Garnacha.

Los tres vinos nacionales casualmente fueron de diferentes D.O.. El Chivite Colección 125 de Navarra, el Dido 2013 del Montsant  y Le Rose 2014 de Ribera Duero. Aunque cada vez más las bodegas nacionales intentan asemejarse a los franceses, enseguida notamos en ellos las principales diferencias, como son su mayor tonalidad de color rosado y mayor crianza. De estos tres el que más gustó fue el Chivite, galardonado por A.E.P.E.V, como el mejor vino rosado de España.

Los tres rosados de Côte de la Provence fueron el Miravall 2014, Château Romassan 2014 y Garrús 2014, este último considerado como el mejor vino Rosado del mundo. Aunque de la misma zona, son completamente diferentes, el primero mucho más aromático, el segundo con más notas a la crianza, y el tercero es donde se notó más la Garnacha.

Para despedir la cata, el dulce Perelada Garnatxa de l´Empordà, también rosado y 100% Garnacha,  tiene 12 años de crianza, quizás en boca demasiado sabor a fruta confitada.

[SEGUIMOS EN EL DIARI DE TERRASSA]

Tres aportaciones más del grupo

[MÁS NOTAS DE CATA EN EL DIARI DE TERRASSA]

Actualizamos nuestro blog con las cuatro últimas aportaciones: Apalaz, Indígena, Lustau Fino Puerto Fino, Martialis vermell y Parada de Atatua

[NOVES NOTES AL DIARI DE TERRASSA]

Aquest cop hem apostat per Camino i Barbadillo

[A L'AGOST, TAMBÉ AL DIARI DE TERRASSA]

El Diari de Terrassa no descansa a l'agost i nosaltres tampoc. Aquí teniu una nova aportació

[VIII CATA HOMENAJE A FRANCISCO HOYA]

La Terrassa del Vi va celebrar un any més la seva Cata Homenatge a Francisco Hoya al Restaurant La Terrassa del Museu. El 23 de juliol els grans protagonistes van ser Juan Carlos López de Lacalle, enòleg i propietari de les Bodegues Artadi, i Quim Vila, propietari de Vilaviniteca.

Artadi ens va oferir la seva aposta pels vins de parcel·les Valdeginés, La Poza de Ballesteros i El Carretil i un dolç El Sequé.

Quim Vila ens va ensenyar que a la part més sud de Nova Zelanda també es fan bons Chardonnay (Felton Road) i des de Jerez, Juan M. Hidalgo ens va enviar El Tresillo.

Va ser una nit molt agradable per a tots els assistents que vam poder aprendre molt d'un dels millors cosecheros, com a li agrada dir a Lacalle, amb una saviesa i una naturalitat admirables que va fer la vetllada encara més entre amics. A aquest ambient hi va contribuir l'amic Quim Vila amb tot el seu bagatge i experiència i també amb aquest tarannà de tractar de tu a tu als membres del nostre grup. Una vetllada espectacular en tots els sentits que ens anima a continuar amb l'activitat del grup de cata.

La Terrassa del Vi ha celebrado un año más su Cata Homenatge a Francisco Hoya en el Restaurante La Terrassa del Museu. El 23 de julio los grandes protagonistas fueron Juan Carlos López de Lacalle, enólogo y propietario de las Bodegas Artadi, y Quim Vila, propietario de Vilaviniteca.

Artadi nos ofreció su apuesta por los vinos de parcela: Valdeginés, La Poza de Ballesteros y El Carretil y un dulce El Sequé.

Quim Vila nos enseñó que en la parte más sur de Nova Zelanda también se elaboran buenos Chardonnay (Felton Road) y desde Jerez, Juan M. Hidalgo nos envió El Tresillo. 

Fue una noche muy agradable para todos los asistentes en la que pudimos aprender mucho de uno de los mejores cosecheros, como le gusta denominarse a Lacalle, con una sabiduría y una naturalidad admirables que hizo la velada aún más entre amigos. A este ambiente contribuyó el amigo Quim Vila con toda su experiencia y bagaje y también con esa manera suya de tratar de tú a tú a los miembros de nuestro grupo. Una velada espectacular en todos los sentidos que nos anima a continuar con la actividad del grupo de cata.

[NOVA CONTRIBUCIÓ AL DIARI DE TERRASSA]

Aquest cop ens hem decidit per Demasiado corazón

[MÁS NOTAS EN EL DIARI DE TERRASSA]

Esta vez hemos apostado por Posidonia

[DUES NOVES PROPOSTES AL DIARI DE TERRASSA]

Adjuntem les darrers propostes publicades al Diari de Terrassa, MN i Laurel

[DESMONTADO MITOS SOBRE LOS VINOS BLANCOS]

En la búsqueda constante de saber más sobre los vinos, la cata de junio de 2015, ha sido un ejemplo de que nunca se pude decir que los vinos elaborados con la misma variedad de uva son muy parecidos o que en cada zona se trabaja igual. Aprovechando nuestra cada vez mayor admiración por los vinos blancos, en esta ocasión se sirvieron a la vez dos vinos 100% xarel·lo y de la DO Penedès. Ninguno supimos acertar porque las características de cada uno eran diferentes. Los tres vinos siguientes eran de DO distintas pero todas de Cataluña. Uno monovarietal y los otros dos compartían algún tipo de uva y también fue muy difícil de ensamblar uvas con zona. La cata se cerró con un dulce de la DO Empordà Essència, de Còsmic Vinyaters, elaborado con cariñena blanca recuperando una receta tradicional de la zona de principios del siglo XI a base de ebullición concentrando esencias y ácidos. En este caso no fue un vino que nosotros pudiésemos calificar de dulce. Fue una cata muy interesante y una muestra más de todo lo que nos queda por aprender. ¡Qué bien! porque la gracia está en seguir aprendiendo y catando cada día.

Los vinos catados fueron:

Aspriu Xarel·lo, 2011, de Celler Pardas, DO Penedès

Improvisació, 2013, d’Enric Soler, DO Penedès

Òlbia, 2014, Marco Abella, DO Priorat

Masia Carreras Blanc, 2012, Celler Martí Fabra, DO Empordà

Roc de Foc, 2011, Clos Pons, DO Costers del Segre

A la recerca constant de saber més sobre els vins. el tast de juny de 2015, ha estat un exemple que mai es pot dir que els vins elaborats amb la mateixa varietat de raïm són molt similars o que a cada zona es treballa igual. Aprofitant que cada cop admirem més els vins blancs, en aquesta ocasió es van servir de cop dos vins 100% xarel·lo i de la DO Penedès. Cap de nosaltres ho vam saber encertar perquè les característiques de cadascun eren diferents. Els tres vins següents eren de DO diferents però totes de Catalunya. Un de monovarietal i els altres dos compartien algun tipus de raïm i també va resultar molt difícil de relacionar raïms amb zona. La cata es va tancar amb un dolç de la DO Empordà Essència, de Còsmic Vinyaters, elaborat amb carinyena blanca recuperant una recepta tradicional de la zona de primers del segle XI a base d'ebullició concentrant esències i àcids. En aquest cas, no va ser un vi que nosaltres poguéssim qualificar de dolç. Va ser una cata molt interessant i una mostra més de tot el que ens resta per adrendre. Quina sort! perquè la gràcia està en continuar aprenent i tastant cada dia. 

Els vins del tast van ser: 

Aspriu Xarel·lo, 2011, de Celler Pardas, DO Penedès

Improvisació, 2013, d’Enric Soler, DO Penedès

Òlbia, 2014, Marco Abella, DO Priorat

Masia Carreras Blanc, 2012, Celler Martí Fabra, DO Empordà

Roc de Foc, 2011, Clos Pons, DO Costers del Segre

[PEPE CANO, MEJOR CATADOR DE TERRASSA]

El miembro del grupo Pepe Cano se ha proclamado mejor catador de Terrassa en el marco de la Festa Major y en una nueva edición del Tast Popular de Vins, organizado por el Gremi d'Hostaleria de Terrassa i Comarca. Nuestro Pepe obtuvo 27 puntos sobre 36. El segundo puesto fue para Luis Cañabate, con 26 puntos, y el tercero lo recogió Josep Maria Pérez, del grupo Social Tast, tras un empate a 24 puntos que se resolvió mediante una cata de cava.

En esta edición 2015, el Tast Popular de Vins reunió a cerca de un centenar de aficionados. Hubi tres tandas, vinos, espumosos y negros. Cada catador debía identificar la variedad de la uva, la añada, la DO y la marca. Además, se pidió a los participantes que puntuaran los caldos, lo que permitió proclamar como mejor blanco un Valls Roure de la Conca de Barberà (muscat) y mejor cava el brut reserva Ninna de Nuit Clàudia ((chardonnay, macabeo y parellada). El negro más valorado fue el MN Ribera del Duero, 100% tempranillo.

El Tast Popular de Vins finalizó con una sorpresa para los concursantes: una degustación de tres tapas servidas por La Terrassa del Museu y una mouse gentileza de Joan Saez, de Yummi Taller. 

La presencia de La Terrassa del Vi en este Tast Popular de Vins también incluyó la presentación por parte de otro de los miembros del grupo Julio Orihuela, Carles Datsira i Rafa Blanco.

Desde aquí, felicitamos a nuestro mejor catador de Terrassa, Pepe Cano, y al Gremi d'Hostaleria de Terrassa i Comarca por la buena organización del evento.

[NOTES AL DIARI DE TERRASSA]

Actualitzem el blog amb dues recomanacions més publicades al Diari de Terrassa: Aimery i Aspriu Pardas